Chilská morská vlna je biela ryba bohatá na nenasýtené oleje s obsahom omega-3, s jedinečnou textúrou s veľkými vločkami, ale ryby sú mierne chuťové. Oleje tiež robia trochu ľahšie variť, pretože to nebude tvrdé, ak je trochu prepečené.
Chilská morská vlnka je hlboká vodná ryba známa aj ako zubáč a je zachytená v oceánskych vodách okolo Antarktídy. Väčšina čílskej morskej vlny je riadená zodpovedne, ale stále existujú niektoré oblasti, kde je nadmerne lovený. Ak si nie ste istý, opýtajte sa predajcu, či vie, či bola ryba legálne zachytená alebo nie.
Pozri tiež
Pečené halibutské a parmezánové drviny
Čo budete potrebovať
- 4 chilské filé morskej vlny (asi 6 uncí každej
- soľ na chuť (kosher)
- čierne korenie na chuť
- Cajun korenie na chuť (alebo kreol alebo korenie podľa vášho výberu)
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 425 F.
- Olej na panvovú panvovú pekáč alebo pekáč s olivovým olejom.
- Posypeme obidve strany filmu s morskými basmi s korením Cajun alebo Creole spolu s ľahkým postrekom koshernej soli a čerstvo mletého čierneho korenia. Ak je korenie pomerne slaná, preskočte kosherovú soľ.
- Umiestnite morskú vlnu na olejový regál na brojlery.
- Pečieme pri teplote 425 F asi 15 až 20 minút. Čas závisí od hrúbky rýb, ktoré sa môžu líšiť.
- Podávajte ako je alebo s sherry smotanovou omáčkou , kukuricou salsou , ananásovou salsou alebo inou omáčkou.
- Posypeme trochou nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou na obloha.
Tiež sa vám môže páčiť
Vykostené halibut s bylinkovým maslom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 41 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 24 mg |
| sodík | 170 mg |
| sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 9 g |