Orangette sú pásy kandizovanej pomarančovej kôry ponorenej v horkej čokoláde. Vyrábajú elegantný darček a vyzerajú skvelo podávané na dekoratívnej miske spolu s kávou na konci jedla. Tento recept je niekoľko krokov dlhý, ale môže sa zdvojnásobiť, ak chcete väčšiu porciu pre čas strávený v kuchyni.
Čo budete potrebovať
- 1 veľký pupok oranžový
- 3/4 šálky cukru
- 1/2 šálky vody
- 3/4 šálky polosladkej čokolády (nakrájané)
Ako to urobiť
- Pomocou škrabky nakrájajte 3-palcové dlhé 3/4 palcové široké pásiky pomarančovej kôry od oranžovej . Pridajte malý kávovar do varu a 10 minút pomiešajte pomarančové šupky .
- Vypláchnite šupky, opláchnite ich studenou vodou a varte ich v sladkej vode ďalších 10 minút; zopakujte tento proces 1 ešte raz.
- Pridajte cukor a vodu do varu v strednej hrnci a občas premiešajte, až kým sa cukor nerozpustí a zmes sa zníži na objem asi o niečo menej ako 5 minút.
- Pridajte pomarančové šupky a zmes pokračujte v miešaní počas 15 minút.
- Presuňte kandizovanú pomarančovú kôru na drôtený sušič a nechajte ju stáť nerušene 45 minút.
- Umiestnite plech na pečenie papierom pergamenom . Položte čokoládu do dvojitého kotla nad teplou vodou a miešajte, až kým nebude čokoláda roztavená a hladká.
- Ponorte 2/3 dĺžky každého kandizovaného oranžového pruhu do čokolády, nechajte 1/3 odkrytej a položte ju na pergamenovú dosku na pečenie.
- Nechajte čokoládu nastaviť pred podaním.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 113 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 1 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |