Toto vydarené hovädzie a fazuľové chili je príjemné jedlo, ktoré vás zahreje na studený pád a zimné dni.
Môžeme poďakovať Texasu za to, že sme zaviedli ostatných z nás do tohto rozprávkového jedla. Typický chili Texas neobsahuje fazuľa, ale existuje veľa variácií s fazuľami z bôbov, pinto alebo fazuľami. Je to zložitá zmes zložiek, ktorá robí najlepšie chili. Nájdete tu celoamerické jedlo v plechovkách, v reštauráciách ("chili kĺbov"), ktoré sa podávajú na horúcich psov alebo hamburgeri a používajú sa ako pasta omáčka.
Hnedé mleté hovädzie mäso dodáva väčšinu bielkovín, zatiaľ čo zelenina, fazuľa, paradajky a koreniny sa spájajú s pikantnou a chutnou dlho spevnenou miskou.
Miska je všestranná. Množstvo papriky jalapeno môže byť nastavené nahor alebo nadol v závislosti od tolerancie tepla. Ak nie je označené ako horúci alebo korenistý, väčšina chilli práškov je pomerne mierna. Ak chcete chilli papričku, ochutnajte a pridajte extra kajenskú koreni. Niektoré drvené mrkvy pridajú k chilli nejakú prirodzenú sladkosť a môžu byť ľahko "ukryté" v chilli pre tie vyberavé deti.
Korenie je ďalší spôsob, ako prispôsobiť svoje chili. Podávame chili s malými jedlami z drveného alebo strúhaného čedaru alebo syra Monterey Jack, limetkami, cibuľou na kocky, nakladanými jalapénovými krúžkami, avokádovými klinmi alebo guacamolom alebo nakrájaným koriandrom. Čerstvý hodený zelený šalát alebo domáca šalátová zelenina dokáže pečať chilli.
Čo budete potrebovať
- 1 lyžica rastlinného oleja
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1 veľkú cibuľu, nakrájanú
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 2 1/2 lyžice chilliho prášku
- 1 strúčiky cesnaku (veľké, mleté)
- 1 jalapeno paprika (zaočkované a mleté)
- 1 (28-ounce) môžete paradajky, nakrájané na kocky, so šťavou
- 1 (8-unce) môže rajčiaková omáčka
- 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 1/2 čajovej lyžičky sušenej majoránky
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného tymianu
- 1 (15-unca) môže fazuľa (napr. Chili fazuľa, malé červené fazuľky, čierne fazuľky, fazuľa, pinto fazuľa)
Ako to urobiť
- Zahrejte rastlinný olej na veľkú panvicu na strednú teplotu. Rozdrobte mleté hovädzie mäso do panvice a pridajte cibuľu a papriku. Ochutnajte, kým zelenina nie je jemná a hovädzie mäso už nie je ružové. Vypustite nadbytočný tuk.
- Pridajte chilli prášok, mletý cesnak, jalapeno papriku, paradajky a paradajkovú omáčku, kmín, majoránku a tymian. Rozmiešajte a priveďte do varu. Zakryte panvicu a znížte teplotu; dusíme asi 1 1/2 až 2 hodiny, občas miešame.
- Nalejte konzervované bôby do šľahača; opláchnite a vysušte dobre. Pridajte fazuľa do chilli a zahrejte.
- Na servírovanie zvážte čerstvé pečené kukuričné alebo kukuričné vdolky. Tento kukuričný chlieb Tex-Mex je skvelou voľbou, a to bez chleba jalapeno a syrový chlieb by bolo fantastické s chilli. Mnohí ľudia chcú jesť soli so svojou chilli. Alebo pečieme panvicu sušených cmarou, aby ste šli s chilli. ? Vykonajte krok 4 z toho: Podávame so slaninami alebo čerstvým kukuričným chlebom. Tex-Mex kukuričný chlieb alebo nemiešaný jalapén a syrový chlieb by bolo fantastické s touto chilli, alebo pečieme panvicu sušených cmariek, ktoré slúžia na boku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 526 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 67 mg |
| sodík | 187 mg |
| sacharidy | 64 g |
| Vláknina | 18 g |
| proteín | 41 g |