Jednoduchá hrachová a šunková polievka

Hrachová a šunková polievka je klasická zimná jedla, ideálna na otepľovanie v chladnom dni. Jednoducho varte nejaké šunky alebo malé kocky so sušeným zeleným hráškom, pár zeleninou a bylinkami - je to tak jednoduché!

Hrachová a šunková polievka je vydarená, chutná a lacná, takže je populárnou voľbou pre ľudí s rozpočtom. Podávajte túto polievku s kyslou cestou a dobrým maslom pre jednoduché, ale plniace jedlo alebo ako prvý kurz pre zložitejšie jedlo.

Polievka a šunka polievka dobre drží v chladničke tri až štyri dni. V priebehu času sa výrazne zahustí, tak jednoducho pridajte ďalšiu vodu a dôkladne premiešajte, aby sa skombinovala pri každom ohreve.

Čo budete potrebovať

• 2 šálky sušeného zeleného hrášku
• 18 oz (500 gramov) šunky (alebo slaniny) kostí alebo údeného päty
• 1 galónová voda
• 1 bobkový list
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 1 zelerová tyčinka
• 1 strúčiky cesnaku
• Soľ a korenie podľa chuti

Ako to urobiť

1. Umyte sušený hrášok, vyhoďte akúkoľvek zrnitosť alebo zvláštne vyzerajúci hrášok.
2. Vypláchnite päty.
3. Umiestnite vodu, hrášok a päsť do veľkého hrnca.
4. Pridajte bobkový list, cibuľu, mrkvu, zeleru a cesnak.
5. Priveďte k varu a potom zmeňte na 90 minút.
6. Odstráňte špinu, ktorá každých 20 minút stúpa na povrch a vyhoďte.
7. V prípade potreby doplňte polievku s extra polovicou šálky vody.
8. Po 90 minútach odstráňte päty, odložte pokožku a nakrájajte mäso na veľké kusy a potom vráťte mäso do hrnca. (Ak používate šunky, ignorujte tento krok.)

1. Chuť polievku a pridajte soľ a korenie podľa potreby pred podávaním.

Tipy na recept

• Toto jedlo skutočne nedokážete prehnúť, takže sa príliš netrápte o časoch varenia. Jednoducho pridajte extra vodu, ak je polievka príliš hrubá.
• Šunka prinesie veľa chuti do polievky, takže pravdepodobne zistíte, že potrebujete menej soli než zvyčajne. Vyskúšajte najprv polovicu čajovej lyžičky a ochutnajte ešte pred pridaním.
• Možno budete chcieť mierne zmiešať polievku pomocou ponorného mixéra alebo mixéra - najskôr odstráňte mäso a kosti - pre hladšiu textúru.
• Ak nechcete miešať polievku, môžete ju pred podávaním odstrániť z mrkvy a zeleru.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	539
Celkový obsah tuku	34 g
Nasýtený tuk	11 g
Nenasýtený tuk	15 g
cholesterol	93 mg
sodík	1,506 mg
sacharidy	20 g
Vláknina	5 g
proteín	36 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)