Tento tropický kokosový vyprážaný kurací sendvič vás prevedie do Karibiku bez toho, aby ste museli skutočne ísť kamkoľvek. Vyrobené zo zmesi sladkých kokosových kúskov a panko chleba, tento smažený kokosový kurací kurací je sladký, slaný, chrumkavý a úplne neodolateľný.
Pridajte avokádo , koriandro, uhorku, riraku a domácu sladkú chili aioli ešte viac chutné!
Čo budete potrebovať
- Pre kurča:
- 2 vykostené kuracie sviečkovice
- 1 polievková lyžica. kukuričný škrob
- 1/4 lyžičky soľ
- 2 vajcia
- 1/2 šálky kokosového oleja
- 1/2 šálka panko
- 1 lyžička. soľ
- 5 šálok oleja (na vyprážanie)
- Pre Sweet Chili Aioli:
- 1 polievková lyžica. sladká chili omáčka
- 1/2 lyžice. majonéza
- Pre sendvič:
- 1 viaczrnná hmota
- 1/2 avokáda (rozbité)
- 1 štipka soli
- 3 kokosové vyprážané kurčatá
- 1,5 lyžičky. sladké chili aioli
- 3 plátky uhorky
- 1 lyžička. koriandro (nasekané)
- Voliteľné: sriracha na chuť
Ako to urobiť
-VYVÁDZAJÚCA PRÍSLUŠENÁ KUKUĽA-
- 1. Zahrejte olej na 350 stupňov.
- Medzitým usporiadajte tri misky na doske. V prvej miske pridajte kukuričný škrob a soľ. V druhej miske navlečte dve vajcia dohromady.
- V tretej miske zmiešajte kokosové vločky, panko a soľ spolu.
- Akonáhle je olej horúci, ponorte každý kúsok kurčiat do kukuričného škrobu, potom zmes vajec a potom zmes kokos-panko. Pretrepte, aby ste odstránili prebytočnú vrstvu a vložte do horúceho oleja.
- Nechajte kuracie smažiť niekoľko minút, kým nie je varené a cesto je zlato hnedé.
* Ak sa kokos začne horieť skôr, ako sa varenie prenesie, olejte niekoľko stupňov a pokračujte v vyprážaní alebo vyberaní z oleja a dokončte ich pečenie v rúre, až kým nebudete v strede červené *
- PRE SLOVAK CHILI AIOLI-
- V malej miske miešajte sladkú chilovú omáčku s mayo a odložte.
- PRE SANDWICH-
- Začnite opekanie viacjazyčného hrnca. Akonáhle je to ostrý, pridajte rozbité avokádo na jednu stranu a posypeme trochou soľou a vrcholom s kokosovými krupicami vyprážané kurčatá. Na druhej polovici chleba pridajte sladkú chili aioli, plátky uhorky, Sriracha a koriandro. Umiestnite dve polovice dohromady a okamžite slúžte.