Cedrový losos je klasický recept na gril. Máte všetku chuť grilovania s reálnym dymom - aj keď používate plynový gril - s komfortom varenia veľkého jemného rybieho filé na cédrovou dosku. Tento grilovaný recept na losos určite poteší. Jedným trikom je udržať filé z lososa na cédrovej doske po celú dobu, od prípravy až po podávanie. Ak umiestnite dosku na fóliu, môžete ju položiť na stôl.
Čo budete potrebovať
- 1
- filet z lososa (2 libry)
- Šťava a kôra z dvoch citrónov
- 1/4 šálky
- olivový olej
- 1 polievková lyžica
- kôprom (sušené alebo 1/4 šálky čerstvého kôpru, nasekané)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
- Namočte cédrovú dosku do vody najmenej 30 minút.
- Predhriať gril pre stredne vysoké teplo. Odstráňte cédrovú dosku z vody a umiestnite filé z lososa na vrch. Umiestnite ho rovnomerne do stredu dosky. Filet z lososa kefy s olivovým olejom. Zest citróny a stlačte šťavu nad lososom. Vrchol s citrónovou kôrou, kôprom, soľou a korením.
- Dajte dosku na mriežku do stredu. Zakryjte a nechajte grilovať, kým sa stredný cukor (asi 30 až 40 minút) neuchová. Losos sa robí, keď dosiahne vnútornú teplotu (v najsilnejšej časti) 145 stupňov F.
- Po varení odstráňte z tepla a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 382 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 12 g |
| cholesterol | 101 mg |
| sodík | 90 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 36 g |