Ak hľadáte jedlo pre dvoch, ktoré by bolo ideálne pre jesenné jedlo, výročnú večeru alebo len rýchlu a ľahkú večeru v rušnom dni, nemôžete sa pokaziť s týmto receptom od Tonya. To sa hodí práve na každú príležitosť a je to neuveriteľne rýchle a jednoduché. A pamätajte, že recept môže byť zdvojnásobený alebo strojnásobený na väčšie rodinné jedlo alebo večierok.
Čo sa týka počtu kreviet, použite svoj najlepší úsudok. Servírovacia veľkosť, ktorú odporúča American Heart Association, je 3 unce (varené) na osobu, ale záleží na vašej chute. V priemere je asi 31 až 35 kreviet v libre veľkých kreviet, takže 8 uncí by pravdepodobne bolo viac ako dosť pre dvoch ľudí. Používajte čerstvé alebo suché anjelské vlasové cestoviny (capelli d'angelo) alebo používajte capellini, ktorý je o niečo silnejší. Tenké špagety alebo podobné pramene by fungovali rovnako.
Pridajte čerstvý hoditý zelený šalát a niekoľko teplých chrumkavých roliek alebo cesnakového chleba a budete mať perfektnú večeru pre dvoch s veľmi malým úsilím!
Čo budete potrebovať
- 8 uncí krevety (v závislosti od chuti do jedla)
- 4 unce anjel vlasové cestoviny (alebo capellini)
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku (tenké alebo hrubo nakrájané)
- Štipľavú soľ alebo chuť
- Striekajte čerstvo mletý čierny korenie alebo ochutnajte
- 1 1/2 lyžice čerstvej nasekanej petržlenovej vňate (rozdelenej)
- 2 lyžice strúhaného čerstvého parmezánu (plus viac, na servírovanie)
Ako to urobiť
- Odstráňte škrupiny od kreviet. Spusťte špičku malého ostrého noža po celej dĺžke zadnej časti každej krevietky a odstráňte tmavú žilu (toto je tráviaci trakt kreviet, preto ho treba odstrániť). Vyberte ju alebo ju vyskrutkujte špičkou noža. Krevety opláchnite pod studenou tečúcou vodou a odložte ich.
- Cook anjelské vlasové cestoviny vo vriacej osolenej vode podľa pokynov obalu. Ak používate čerstvé cestoviny, možno budete chcieť počkať na varenie na poslednú chvíľu. Vypustite do šľahača.
- Zatiaľ zohrejte maslo a olivový olej v strednej hrnci alebo sajte panvicu na strednom ohni.
- Keď je maslo a olej horúci, pridajte mletý cesnak a variť, až kým nebude jemne zlatý a aromatický. Nakrájajte cesnak so štrbinou a odložte.
- Pridajte krevety na cesnakový olej; posypte soľou, korením a 1 polievkovou lyžicou petržlenu.
- Varte na stredné teplo, až krevety sú nepriehľadné a robí sa ružové. Vyberte panvicu z tepla a pridajte vysušené cestoviny z anjelských vlasov.
- Pridajte syr parmezánu a zvyšnú 1/2 polievkovú lyžicu petržlenu. Chyť sa miešať.
- Podávajte ihneď salát Caesar alebo jednoduchý zelený šalát, teplé rožky alebo cesnakový chlieb a v prípade potreby aj viac parmezánov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 680 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 261 mg |
| sodík | 857 mg |
| sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 40 g |