Chutný a pohodlný spôsob, ako pripraviť prvotriedne pečené rebrá, je pomocou vašej jednotky na pečenie. Tento recept vyžaduje výživnú bylinu, ktorá pridáva peknú kôrku na pečenie, pretože sa varí. Toto jedlo je ideálne pre sviatky a zvláštne príležitosti.
Čo budete potrebovať
- 1 4-5 libier vykosteného rebrovaného rebrá
- 1/3 šálky olivového oleja
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 lyžička morskej soli
- 1/2 lyžice sušeného oregana
- 2 čajové lyžičky sušeného tymianu
- 2 čajové lyžičky cibule prášku
- 1 1/2 lyžičky jablčného octu
- 1 1/2 lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička sušeného estragónu
- 1 lyžička prášku horčice
- 1 lyžička čili prášku
- 1 odkvapkávacia misa (hliníková miska na jedno použitie funguje dobre)
Ako to urobiť
- Umiestnite hlavné rebrá pečené na veľkú dosku. Zmiešajte korenie zložky a slather po celej pečeni. Uistite sa, že je dobre pokrytý.
- Pripravte si gril na varenie podľa pokynov uvedených v návode na grilovanie. Umiestnite rebrá pečená kosť smerom nadol. Ak používate vykostené rebrá pečenia, umiestnite ho na jeho stranu. Zdvihnite pečivo z koncov a otočte ho, aby sa našlo jeho približné stredisko.
- Pomocou dlhého, tenkého nožového noža vystrihnite stredový koniec do konca. Spustite špirálovú tyč cez otvor a voľne zaistite pomocou vidlicových koliesok. Miesto pečenia na grile a nastaviť do stredu. Utiahnite vidlice.
- Odstráňte z grilu a predhrievajte na vysokú teplotu. Umiestnite hliníkovú odkvapkávaciu misku do priestoru, kde bude pečenie sedieť. Pridajte asi šálku vody do odkvapkávacej misky, ak máte v úmysle urobiť šťavu so šťavou.
- Pomocou teplovzdorných rukavíc vráťte gril na pečenie. Nechajte gril na vysokej úrovni po dobu 20 minút, potom znížte teplotu na stredne nízku hodnotu. Pokračujte v varení, až kým vnútorná teplota nedosiahne 120 F (140 F pre stredné spracovanie). Odstráňte z grilu a rotisserie tyč, kryt s hliníkovou fóliou a nechajte odpočívať 15 až 20 minút. Vyrezávajte a umiestnite na tanier. Slúžiť.
Celková doba varenia by mala byť v závislosti od grilu 3 až 4 hodiny. Je však dôležité monitorovať vnútornú teplotu. Uistite sa, že pri skúšaní teploty zastavíte motor a vyhľadajte miesto blízko centra pečenia, ale od roštu, ktorá bude veľmi horúca.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1255 |
| Celkový obsah tuku | 90 g |
| Nasýtený tuk | 33 g |
| Nenasýtený tuk | 41 g |
| cholesterol | 338 mg |
| sodík | 1,398 mg |
| sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 97 g |