Feng Shui sladké a kyslé krevety recept

Skúsenosti s jiným a jangom čínskej kuchyne v tomto receptore sladkej a kyslé garnáty konzultantkou Feng Shui Leslie Jacobson.

Stredne veľké krevetky budú v tomto pokrmu, ktoré je zbavené ananásu, červenej papriky, zeleru, mrkvy a cibule.

Čo budete potrebovať

• 2/3 kŕmna stredná kreveta (odlúpnutá a devastovaná)
• 1 lyžička sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
• Pre omáčku:
• 2 1/2 lyžice kukuričného škrobu
• 1/3 šálky sójovej omáčky
• 4 lyžice ryžovo-vínneho octu
• 4 lyžice tmavohnedého cukru (balené)
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• 1 lyžička cesnakového prášku
• Pre zeleninu:
• 1 (20-unca) môže ananásové kúsky (v šťave)
• 1 celery stonka (diagonálne rez veľmi tenký)
• 1 mrkva (diagonálne rezané veľmi tenké)
• 1 stredná cibuľa (
• julienne rez )
• 1 červená paprika (nakrájaná na tenké prúžky)

Ako to urobiť

Marinujte krevety

1. V strednej miske zmiešajte 1 čajovú lyžičku sójovej omáčky a 1 čajovú lyžičku kukuričného škrobu.
2. Pridajte krevety, uistite sa, že všetky strany sú potiahnuté a marinujte v chladničke asi 20 minút.

Urobte omáčku

1. Na malú misku alebo veľkú odmerku odmerajte 2 1/2 lyžice kukuričného škrobu, 1/3 šálku sójovej omáčky (pomaly pridáme sójovú omáčku a premiešame, aby sme sa vyhli hrudkám), ocot z ryžového vína, tmavohnedý cukor, mletý zázvor, cesnakový prášok, a šťavu z ananásových kúskov (rezervujte ananásové kúsky pre neskôr v receptúre.)

1. Nastavte omáčku stranou.

Miešajte misku Fry

1. Ohrievajte alebo zamiešajte panvicu na stredne vysokú teplotu a pridajte olej. Keď je olej horúci, pridajte krevety spolu s marinádou do panvice a zamiešajte smažte, kým sa len varí (krevety sa začnú zvlhnúť a premeniť ružovo). Odstráňte krevetu do misy alebo doštičky.
2. Ak je to potrebné, pridajte viac oleja na šľahanie alebo panvicu a miešajte smažte zeler a mrkvu, aby ste zmäkli, a potom vyberte zeleninu do misy (nie tej, ktorá má krevety).
3. Ak je to potrebné, pridajte ďalší olej a pridajte cibuľu a krátko premiešajte, aby ste zmäkli. Vráťte mrkvu a zeleru spolu s paprikou a miešajte smažte 1 až 2 minúty. Pridajte ananásové kúsky a vráťte krevety na panvu. Miešajte smažiť na niekoľko sekúnd.
4. Znovu premiešajte omáčku a nalejte do wok alebo panvicu. Zmiešajte všetko v wok alebo panvici a priveďte do varu, aby sa zmes mohla zahusťovať.
5. Okamžite odstráňte z tepla a podávajte čínsku bielu ryžu alebo cez chrumkavé nudle.

Yin a Yang z tejto misky

Sladkovodné jedlá sú skvelým lahodným spôsobom, ako zažiť iný a jang čínskej kuchyne.

• V tomto receptúre sa v zelenine používa množstvo farieb na zvýšenie rovnovážneho stavu.
• Navyše, v čínskej kuchyni je bežné, že väčšina prísad má rovnaký tvar. To sa robí tak, aby ingrediencie variť rovnomerne dohromady, zložky rovnováhu navzájom, a pretože to vyzerá pekne.
• Ak sa rozhodnete nepoužívať zeler a mrkvu, môžete všetku zeleninu vystrihnúť na kúsky, aby zodpovedali ananásom a tvarom kreviet. Chunky celeru a mrkvy by prehnali misku a príliš dlho ju variť, preto sú nakrájané na plátky.

Zdroj: konzultant Feng Shui Leslie Jacobson. Opätovne vydané s povolením.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	291
Celkový obsah tuku	1 g
Nasýtený tuk	0 g
Nenasýtený tuk	0 g
cholesterol	151 mg
sodík	1,777 mg
sacharidy	50 g
Vláknina	5 g
proteín	22 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)