Tento recept Berry Vegan Scone môže byť vyrobený z najrôznejších sušených bobúľ a citrusovej kôry podľa vášho výberu. Používam hrozienka, sušené čerešne, sušené brusnice a sušené čierne ríbezle s kôrou grapefruitu, ale môžete sa miešať a prispôsobiť podľa vášho vkusu alebo toho, čo máte na dosah ruky.
Rovnako ako v mojom vegánskom receptúre kokosových sliviek , tajnou zložkou v tomto vegánskom receptore scones je panenský kokosový olej. Dáva týmto sviečkam svetlo, drobivú štruktúru a jemnú chuť kokosovej a vanilkovej.
Pridaná pochúťka podávajte Berry Vegan Scones s džemom a kávou alebo jedným z mojich desiatich najlepších čajov na popoludňajší čaj .
Čo budete potrebovať
- 4 šálky všestrannej múky (plus extra na miesenie cesta) (Najlepšie výsledky dosiahnete pri pretrepaní alebo lúpaní múky do odmerky.)
- 1 1/2 hrnčeky sušených bobúľ (Ak chcete, nakrájajte väčšie bobule ako višne.)
- 2 lyžice cukru (plus extra na kropenie)
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/8 čajovej lyžičky citrusovej kôry (ako je citrón, pomaranč, grapefruit alebo mandarinka)
- 1/2 šálky panenského kokosového oleja
- 1 čajová lyžička čistého vanilkového extraktu
- O 1 1/2 šálky mandľového mlieka alebo inej náhradky mlieka
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov.
- Vo veľkej miešacej miske premiešajte suché zložky (múka, sušené bobule, cukor, prášok do pečiva, slaná a citrusová kôra).
- Použite ruky alebo lyžicu na miešanie v panenskom kokosovom oleji.
- Pridajte vanilkový extrakt a pomaly ho premiešajte v mandľovom mlieku alebo inom náhradnom mlieku, pričom pracie cesto čo najmenšie, kým nebudete mať cesto, ktoré sa sotva prilepí.
- Otočte cesto na silne múčenú reznú dosku.
- Miestne miesenie cesto. Keď sa to stane, malo by to byť ľahko zvládnuteľné a hladké.
- Jemne položte cesto na dva kotúče s hrúbkou 1,5 palca.
- Každý disk vyrežte na 6 kusov.
- Premiestnite scones na plech na pečenie s pergamenom.
- (Voliteľné) Pre ľahšie a plynulé koláče umiestnite plech na pečenie do mrazničky asi päť minút bezprostredne pred pečením.
- Posypte koláčiky s extra cukrom a potom pečte v predhriatej 400-stupňovej rúre po dobu 15-20 minút alebo až do mierne zlatého. (Voliteľné: otočte panvicu do polovice pečenia.)
- Ochlaďte na plech na pečenie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 142 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 8 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 222 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |