Tuniaky a tvrdé varené vajcia sú takým doplnkovým zápasom v sendvičoch a šalátoch, je to nemilosrdný spôsob, akým sa im podieľajú v týchto deviatych vajciach. Devilské vajcia s tuniakom v náplni robia báječné občerstvenie alebo piknik.
Celer, červená cibuľa a kôrovca pridávajú na tieto vajcia extra chuť a chrumkavosť. Najskôr ich odložte kusom koprovky alebo plátkom plneného olivového oleja.
Čo budete potrebovať
- 8 veľkých vajec
- 1 tuniak (asi 5 uncí, dobre odvodnený)
- 5 až 6 polievkových lyžíc majonézy
- 1 hromada lyžice kôpru (jemne nakrájané, plus 1 čajová lyžička šťavy)
- 2 lyžice červenej cibule (mleté)
- 2 lyžice zeleru (mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky suché horčice
- Soľná a čierna paprika
- Dash paprika
- Ozdobte: kôprové kúsky alebo pimento
Ako to urobiť
- Vajcia umiestnite do hlbokej panvice a zakryte vodou najmenej o palec nad vajíčkami.
- Zakryte panvicu a priveďte vodu na vysokú teplotu varu. Odstráňte panvicu (držte ju zakrytú) od tepla a nechajte ju stáť 17 minút.
- Vypustite vajcia a potom pridajte studenú vodu do hrnca. Keď vajcia úplne vychladnú, odlupujte ich pod tečúcou vodou.
- Nakrájajte vajcia do polovice pozdĺžne a položte ich na vajcový tanier alebo tanier. Aby ste zabránili tomu, aby sa biele polovice zdobili na tanieri, nakrájajte malý kúsok z dna, aby ste im dali rovinnú plochu. Alebo poskladajte taniere na šalát, kade alebo iné zeleniny.
- Žltočky nakrájajte na strednú misku.
- S vidličkou rozmiešajte žĺtky. Pridajte vypustený tuniak, 5 lyžíc majonézy, sekanú šťavu a zeleninu, cibuľu, zeleru a mletú horčicu. V prípade potreby pridajte ďalšie majonézy. Chuť a pridajte soľ a korenie podľa potreby.
- Pomocou lyžice alebo malej lopatky naplňte polovičky vajec zmesou tuniakov a vaječného žĺtka.
- Vajcia ľahko posypte paprikou a vrcholom s plátkom kôrovcov, olív alebo pimentového pruhu.
Expert tipy
- Čerstvá vajcia sú ťažšie odlúpnuť. Pre varené vajcia počkajte asi týždeň pred varením a peelingom.
- Chraňte vajcia pred prasknutím škrupín. Ak chcete škvrny škrabancov, zatiahnite ich do rúk pri aplikácii ľahkého tlaku. Ak ich rotujete na pult, buďte jemní.
- Začnite peeling na širokom konci vajíčka, kde je pod schránkou trochu vzduchu.
- Uchovávajte varené vajíčka v chladničke až 1 týždeň. Uchovávajte ich lúpané alebo odlúpnuté v uzavretej nádobe.
- Chodenie z chladničky do studenej vody môže šok spôsobiť šok a môže prasknúť v horúcej vode. Aby ste zabránili praskaniu počas varenia, namočte vajcia do teplej vody, ako začnete variť.
Tiež sa vám môže páčiť
Obed Recept na šalviový tuniak
Tuniakový cestovinový šalát s kôprom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 138 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 125 mg |
| sodík | 156 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 9 g |