Tieto lahodné vajcovité vajce sú chuťovou kombináciou výplne vaječného žĺtka s kôrovcami, sušenými kôprami a šťavou z koprových šťavy spolu s majonézou a horčicou.
Súvisiaci recept: južný štýl Deviled vajcia
Čo budete potrebovať
- 6 až 7 veľkých vajec
- 3 až 4 lyžice majonézy
- 2 lyžice kôrovce (mleté)
- Voliteľné: 1 čajovú lyžičku cibule (mleté alebo strúhané)
- 1 čajová lyžička šťavy z koprového šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného kôpru (alebo 1 čajová lyžička čerstvého nasekaného kôpru)
- 1 čajová lyžička horčice (žltá alebo Dijon)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Dash paprika
Ako to urobiť
- Vložte vajcia do strednej hrnca a zakryte vodou približne na palec nad vajíčkami.
- Pokryte hrniec a priveďte ho na vysokú teplotu. Po opustení krytu na panvici odstráňte z tepla a nechajte stáť 17 minút.
- Vypustite vajíčka a potom ich zakryte studenou vodou. Keď sú vajcia studené, odlupujte sa pod tečúcou vodou. Pozrite si niekoľko tipov na odlupovanie vajec varených dole.
- Nakrájajte vajcia do polovice pozdĺžne a položte na tanier alebo vaječný tanier. Vložte žĺtky do strednej misky. S vidličkou zmiešajte žĺtky s tromi polievkovými lyžicami majonézy, nakrájanou zeleninou, cibuľou, ak ju používate, šťavou z keksu, kôprom a horčicou. Chuť a pridajte soľ a korenie podľa potreby. V prípade potreby pridajte ďalšie majonézy.
- Tip : Ak chcete, aby vajíčka neustúpili, nakrájajte tenký, malý plátok z polovice polovice bielkovín.
- Pomocou malej lyžice alebo lopatky cookie vyhoďte polovicu vaječných bielkov so zmesou žĺtka.
- Vrhčte vajcia ľahko s paprikou pred podávaním.
Urobí 6 porcií po 2 polovice.
Tipy na peeling tvrdých vajec
- Na ľahšie odlupovanie použite vajcia, ktoré nie sú veľmi čerstvé. Vajcia bližšie k dátumu exspirácie sa olúhujú čistejšie.
- Niektorí ľudia veria, že biele vajcia sú šupky ľahšie ako hnedé vajcia, ale nezdá sa, že by to bolo konzistentné zistenie.
- Vajcia nechajte stáť v ľadovej vode až do úplného ochladenia.
- Zlomte konce škrupiny a potom jemne rolnite vajce na pult, aby ste mohli prasknúť po celom obvode.
- Začnite odlupovanie na širokom konci vajíčka, kde je pod plášťom trochu vzduchu.
- Jeden posledný tip, variť niekoľko ďalších vajec v prípade, že niektorí nebudú olupovať čisto.
Pozri tiež
Ako zistiť, či sú vajcia čerstvé
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 115 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 154 mg |
| sodík | 150 mg |
| sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 5 g |