Textilná klasika Tex-Mex má veľa chuti zo syrov, kociek a korení. Krémové zložky do určitej miery zmierňujú pikantné prvky, ale len toľko tepla je ponechané, aby bolo zaujímavé.
Chili prášok je korenie zmes používaná na výrobu čili polievku. Zvyčajne obsahuje mleté papriky, kmín, oregano a možno aj cesnak, soľ a niektoré ďalšie bylinky alebo korenie (v závislosti od toho, kto to robí). Je to tvorba Tex-Mex a zriedka, ak vôbec, v Mexiku. Prášok chili je len základom sušenej papriky papriky a nachádza sa v autentickej mexickej kuchyni. Každý z nich je prijateľný pre toto jedlo, v závislosti od vašich vlastných preferencií a / alebo toho, čo máte na dosah. Ak si nie ste istí, že ste prášok, ktorý používate, začnite s polovičným množstvom, potom pridajte viac, kým nedosiahnete požadovaný stupeň pikantnosti.
Tipy a variácie na Queso Dip
Keď zmiešate krém pri alebo pri teplote miestnosti pri miešaní do zmesi syrov, pomôže to udržať vašu horúcu teplotu. Len si odložte krém z chladničky predtým, ako začnete pracovať na ostatných prísadách, aby mal čas trochu sa zahriať.
Nakrájajte nakrájané zelené chiles na jemne nakrájané pečené poblano papriky . Nahraďte papriku konzervovanými alebo mrazenými kukuricami. Vynechajte chilli prášok / práškový chil a Voila! Máte diplano pepper queso dip .
Prečo slúžiť tento dip iba s tortilla čipmi? Existuje veľa ďalších vynikajúcich nápojov, ktoré môžete vyskúšať. A čo mexické chicharrony (bravčové cracklingy), buď prirodzené (skutočne praženej prasacej koži) alebo komerčné (zvyčajne pšeničné nafúknuté snackky)? Podlhovasté tyčinky sú dobré, rovnako ako plátky surových zeleniny, ako sú huby alebo cukety.
Všetko, čo sa používa ako ponor, je zvyčajne dobré aj ako omáčka. Namiesto ponorenia do svojho queso, nalejte ju cez toopos ( instant nachos ! ) Alebo varenú zeleninu na zmenu. Alebo prečo ho naliať na pečený sendvič na hovädzie mäso, aby ste si vyrobili queso cheesesteak ?
Čo budete potrebovať
- 32 uncí (asi 900 gramov)
- asadero syr (alebo queso quesadilla , v kocky)
- 1 paprika (naočkovaná a jemne nakrájaná na kocky)
- 1/2 šálky zelených chile (jemne nakrájané na kocky, ak používate konzervy, vypustite ich najskôr)
- 1/4 šálky cibule (biela alebo červená, jemne nakrájané)
- 1 polievková lyžica chilli prášok (alebo prášok chilli)
- 1/2 čajovej lyžičky zemského kmínu
- 1 šálka zakysanej smotany (alebo mexickej krémy , ak je k dispozícii)
Ako to urobiť
- Zmiešajte všetky zložky okrem krému v hornej panve dvojitého kotla - alebo použite pomalý sporák - a jemne zahrejte, kým sa syr úplne neroztopí. (Príležitostne premiešajte počas tohto obdobia.)
- Bezprostredne pred podávaním premiešajte krém alebo kyslou smotanou.
- Nalejte svoje lahodné horúce queso dip do jednej alebo viacerých servírovacích misiek a podávajte s tootopom ( domácim alebo kúpeným) alebo nejakým iným druhom tortilla čipov.