Creole Jambalaya recept z New Orleans

Priamo po slávnej francúzskej štvrti v štáte New Orleans, tento kreolský favorit je potomkom španielskej paella. Vďaka miestnym zložkám a zdravej dávke francúzskeho vkusu je Jambalaya obľúbeným Louisianom už viac ako storočie.

Tento jednoduchý recept Jambalaya je ľahko vyrobiteľný, ohrieva krásne a je skvelý pre zábavu.

4 veľké porcie kreolskej Jambalaya

Čo budete potrebovať

• 1 lyžica rastlinného oleja
• 4 unce nakrájané klobásou Andouille alebo inou údená pikantná klobása
• 1 lyžicu masla
• 1/2 libier kožné, vykostené kuracie stehná, rozrezané na 1-palcové kusy
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
• 1 nakrájanú cibuľu
• 1/2 šálky nakrájaného celeru
• 1/2 zelená
• paprika , nasekaná
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 1/2 šálky neliečenej dlhozrnnej ryže
• 2 3/4 šálky kuracieho vývaru
• 1 lyžica papriky
• 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymianu
• 1/4 čajovej lyžičky mletého kajenského korenia
• 1 (14,5-unca) môžu nakrájané paradajky
• 12 veľkých kreviet, olúpaných, vylúpených a nakrájaných v štvrtiach
• 1/2 zväzok zelenej cibule, tenké plátky
• Louisiana
• horká omáčka , na chuť

Ako to urobiť

1. Zahrejte rastlinný olej v holandskej rúre alebo v hlbokej panvici nad teplom. Pridajte klobásu na panvu a varíme 5 minút, občas miešame, až kým nie je ľahko zapečená. Pridajte maslo, kuracie mäso, cibuľu, zeler, papriku, soľ, čierne korenie a cesnak. Znížte teplo na nízku teplotu, pokryte a varte 10 minút, občas premiešajte, až kým nebude zelenina jemná.
   
2. Pridajte ryžu a miešajte, kým nie je úplne pokrytý olejom. Pridajte vývar, papriku, tymian, kajen a priveďte do varu. Zakryte, znížte teplotu a spustite 15 minút.
   

1. Odkryjte, pridajte rajčiaky a variť asi 10 minút, kým sa tekutina nevysunie. Zmiešajte krevety a zelenú cibuľu, zakryte a varte 5 minút. Vypnite teplo, nechajte odpočívať 5 minút pred natieraním vidličkou. Podávame s horúcou omáčkou.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	554
Celkový obsah tuku	22 g
Nasýtený tuk	7 g
Nenasýtený tuk	10 g
cholesterol	86 mg
sodík	803 mg
sacharidy	60 g
Vláknina	6 g
proteín	30 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)