Graham cracker pie crust je ľahká, chutná možnosť pre mnoho koláčov. Je to oveľa menej časovo náročné a vyžaduje menej zručností ako štandardná pečivová kôra.
Krémové koláče, mrazené koláče, tvarohové koláče, kľúčové limetky a koláče na zmrzlinu sú skvelé s kôrovcami Graham Cracker alebo Cookie.
Jedná sa o jednoduchý, základný graham cracker pie crust vyrobený s graham crackermi, cukrom a maslom. Recept je dostatočný na to, aby ste mohli nakrúcať hlboké misky alebo tvarohový koláč.
Pri pevnom pekáčiku pečieme 10 až 12 minút alebo ho dôkladne ochlaďte.
Čo budete potrebovať
- Pre štandardný kôrovec 8 alebo 9 palcov:
- 1 1/2 šálky graham cracker crumbs *
- 1/3 šálky masla (roztaveného)
- 1/4 šálky cukru
- Pre silnejšiu kôru pre Cheesecake alebo Deep Dish Pie:
- 2 šálky graham cracker
- 1/2 šálky masla (roztopené)
- 1/3 šálky cukru
Ako to urobiť
- Ak si recept vyžaduje pečený koláč, ohrievajte rúru na 375 F.
- Vo veľkej miske skombinujte všetky zložky s menším množstvom pre štandardnú 8 alebo 9 palcovú koláčovú dosku alebo väčšie množstvo pre misku s pružinou alebo veľkú misu na hlboké misky.
- Všetky zložky dôkladne premiešajte.
- Pevne stlačte drobky na spodnej a hornej strane pečiacej dosky.
- Pre nepriepustnú koláčovú škrupinu chlaďte jednu hodinu pred naplnením.
- Pre pečený koláč plášť, pečieme to asi 8 až 10 minút.
- Zložte koláčový kolík na stojane a pred naplnením úplne vychladnúť.
* Ak chcete vyrobiť gramachové krupice, položte gramácké sušienky do plastového vrecka na ukladanie potravín, utesnite vrecko a použite valček na rozdrvovanie krekrov, kým nie sú jemné. Alternatívne položte sušienky do kuchynského robota a pulzujte, až kým nebude jemne pomletý.
Poznámka: Na výrobu 1 šálky jemných strouhoviek trvá približne 14 grahamových krekrov (štvorcov).
Tipy a variácie
- Pecan Graham Cracker Crust - Znížte drobky o 1/4 šálky a pridajte 1/4 šálky jemne nakrájaných pekanov. Pri kôrke s príchuťou vlašských orechov používajte nakrájané vlašské orechy.
- Škorica škorica škorica - pridajte 1/2 čajovej lyžičky mletej škorice do zmesi kôry alebo asi 3/4 čajovej lyžičky pre veľkú kôru.
- Peanut Graham Cracker Crust - Nahraďte polovicu grahamových krakoviek s nasekanými suchými praženými arašidmi. Ak je to žiaduce, pridajte 1/4 šálky strúhanej alebo oholenej polosladkej čokolády na zmes arašidov a strouh. To je výborná kôra pre koláč s arašidovým maslom.
- Chocolate Graham Cracker Crust - Nahraďte grahamské krekry čokoládovými grahamovými kreckery.
- Pre ľahšiu kôru nahraďte maslo jogurtom alebo ľahkým margarínom.
- Ak chcete uvoľniť chladenú kôru, aby sa ľahko (a z jedného kusa) ľahko uvoľnila z koláčovej dosky, ohrievajte spodnú časť a steny koláčovej dosky kuchynskou utierkou, ktorá bola opláchnutá veľmi teplou vodou.