Tento lahodný recept na domáce kuracie a sušienkové pečivo je prekvapivo ľahko pripraviteľný a rýchlo sa varí.
Obrazová nádoba bola vyrobená z dvoch veľkých polovičiek kuracieho prsníka, ale môže sa použiť aj varené zvyškové kurča alebo grilované kuracie mäso. Ak používate zvyšné kurčatá, urobte omáčku s kvalitným kuracím mäsom.
Budete skončiť s dostatkom sušienok, aby ste ušetrili alebo zmrazili ďalšie jedlo.
Čo budete potrebovať
- Pre kurča:
- 2 veľké polovičky kuracieho prsníka (bez kosti)
- 3 šálky
- kurací vývar
- 1 malá cibuľa (nasekaná)
- 1/2 lyžičky sušeného listového tymiánu
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
- 4 lyžice masla
- 1/4 šálky
- všestranná múka
- 1/4 až 1/2 šálky
- silný krém (alebo šľahačka )
- 1 až 1 1/2 šálky mrazeného hrášku (varené alebo hrášok a mrkva)
- Dash soľ (alebo chuť)
- Dash pepper (alebo chuť)
- Pre sušienky:
- 2 šálky všestrannej múky
- 1 lyžička prášku na pečenie
- 3/4 čajovej lyžičky soli
- Voliteľné: 2 lyžičky cukru
- 2 lyžice čerstvej petržlenovej vňate (nasekané)
- 1 1/2 šálky ťažkého krému (alebo šľahača)
Ako to urobiť
- Dajte kurča do veľkého hrnca s kuracím vývarom, cibuľou, tymiánom a korením. Priviesť do varu. Znížte teplo na nízku teplotu, pokryte ju a pokračujte v ohrievaní pri nízkej teplote počas 25 až 30 minút, až kým nie je kuracie varené a už nebude ružové.
- Odstráňte kurča z vývaru; vyhradiť vývar a odložiť. Keď je kurča dostatočne chladné na to, aby ste ho zvládli, odstráňte mäso z kostí a nakrájajte hrubo alebo nakrájajte.
- Namažte 8 alebo 9 palcovú pečiacu platňu alebo ju naneste sprejom na varenie. Rúru ohriate na 375 F.
- Dajte kurča do pekáča.
- Posypte vareným hráškom alebo hráškom a mrkvou kuracie mäso.
- V hrnci na strednom ohni roztopte maslo. Miešať múku a variť, miešať, 1 až 2 minúty. Postupne pridajte 2 šálky kuracieho vývaru a pokračujte v varení, až kým nie je zahustený, často miešajte. Pridajte 1/4 až 1/2 šálky silnej smotany do omáčky. Chuť a pridajte soľ a korenie podľa potreby.
- Nalejte omáčku nad kurčaťom a zeleninou do misky na pečenie.
Pripravte sušienky
- Vo veľkej miske rozmiešajte múku s práškom do pečiva, 3/4 čajovej lyžičky soli, cukor (voliteľne) a petržlenu. Zmiešajte dobre.
- S vidličkou vložte do silného krému až do navlhčenia. Otočte zmes cesta smerom na múčnatú plochu a s múčenými rukami mieste 3 až 4 krát, až kým nebude cesto držané spolu.
- Vložte do kruhu asi 1/2 palca a vyrežte s 1 3/4 až 2-palcové rezačky.
- Usadzujte sušienky na horúcej zmesi kurčiat a omáčok v pekárni.
- Zhromaždite zvyšky cesta a nakrájajte viac sušienok, umiestnite na zmes kurčiat alebo na mastnú plech alebo panvicu. Opakujte, kým sa nepoužije všetko cesta. Môžete tiež zmraziť extra surové, výrez sušienky na plechu. Položte zmrazené sušienky do mrazničky a pečte ich inokedy.
- Pečieme kuracie a sušienky a obyčajné sušienky, až kým nie je opečené, asi 20 až 24 minút. Slúži 4.
- Podávajte jedlo s hodeným šalátom na chutnú rodinnú večeru.
Poznámka: Ak chcete pridať ku svojej kuraciemu vývaru viac chuti, pridajte čajovú lyžičku granúl z kuracieho bujónu alebo kuracieho základu alebo použite čiastočne kondenzovaný kuracie vývar vo varení. Nepridávajte soľ, kým nezmizne omáčka.
Tiež sa vám môže páčiť
Pomalý sporák Kuracie s sušienkami
Kuracie koláč s bylinkovým pečivom
48 recepty používajúce štíhle, ekonomické vykostené kuracie prsia
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 746 |
| Celkový obsah tuku | 40 g |
| Nasýtený tuk | 18 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 136 mg |
| sodík | 1,779 mg |
| sacharidy | 52 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 43 g |