Táto vynikajúca bezlepková cestovinová miska je plná čerstvej chuti bazalky pesto a orechových a vysoko energeticky opečených borovíc. Výrobky z cestovín bez lepku prichádzajú dlhú cestu; už sa nemajú kuchári bez lepku musieť vysporiadať s hubovitými, bezchutenými výrobkami. Podávajte túto lahodnú bezlepkovú cestovinku ako prílohu na kuracie alebo rybie predjedlá alebo ju zabaľte na pohodlný, bezlepkový obed.
Čo budete potrebovať
- (1 (12 uncí) balenia bezlepkových špagiet
- Pre omáčku:
- 2 šálky
- listy bazalky (voľne zabalené, stopky odstránené)
- 3 strúčiky cesnaku (čerstvo lúpané, nakrájané na polovicu)
- 3/4 šálky
- borovicové orechy (1/4 šálka na omáčku z pesto a 1/2 šálku na top cestoviny)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- čerstvá pôda
- paprika (podľa vkusu)
- 3/4 šálky extra panenského olivového oleja (1/2 šálka na omáčku z pesto a 1/4 šálky na top)
- 1 šálka
- Syr parmezánu (hrubo strouhaný, 1/2 šálka na omáčku z pesto a 1/2 šálka na top cestoviny)
Ako to urobiť
- Ochuťte bezlepkové špagety podľa návodu na balenie. Po opláchnutí a vyprázdnení vráťte varené cestoviny na veľkú panvicu.
- Opečte borovicové orechy tým, že ich umiestnite do stredne veľkej, ťažkej panvici a jemne hnedej na stredne nízkych teplotách. Príležitostne premiešajte a starostlivo sledujte - borovica prechádza zo zlatohnedej a rýchlo sa spáli.
Pre omáčku:
- Vložte listy bazalky, nakrájané cesnakové strúčiky, 1/4 šálku opekaných borievkových orechov, 1/2 šálku hrubeho strúhaného parmezánu, soľ a korenie v kuchyni.
- Pomaly mrhnúť 1/2 šálky olivového oleja cez rúru na podávanie procesora pri pulzovaní procesora. Pesto sa robí, keď sa zmes práve čistí; nepracujte.
Zostavte misku na cestoviny:
- Nalejte pesto omáčku nad varené cestoviny vo veľkej panvici na varnú dosku. Zostávajte 1/4 šálky olivového oleja nad zmesou cestoviny / pesto a pridajte zostávajúce 1/2 šálky opekaných borovíc.
- Použite kliešte na jemné rozdelenie olivového oleja a piniových orechov.
- Na začiatku zostávajte s 1/2 šálkou hrubo strouhaného parmezánu.
- Pri stredne nízkych teplotách zahrievajte cestoviny po dobu 3 minút a občas ich premiešajte, aby ste zabránili lepeniu.
Tipy: Pre pohodlie môžete pripraviť pesto omáčku a opekané borovicové orechy dopredu a zmrazené. Pred prípravou receptúry rozmrazte asi 30 minút. Pesto omáčka sa dá pripraviť tradične, v maltách a štipce alebo v mixéri.
Pripomienka: Vždy sa uistite, že pracovné plochy, nádoby, panvice a náradie sú bez lepku. Vždy čítajte štítky s produktmi. Výrobcovia môžu zmeniť formulácie produktov bez upozornenia. Ak máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa obrátite na výrobcu, aby ste overili, či je výrobok bez gluténu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 617 |
| Celkový obsah tuku | 28 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 20 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 36 mg |
| sacharidy | 84 g |
| Vláknina | 11 g |
| proteín | 14 g |