Táto chuťová polievka je vynikajúcou voľbou pre každodenné jesenné alebo zimné jedlo a je plná živín. Konzervované čierne oči hrášku pridávajú bielkoviny a umožňujú ľahkú prípravu. A je to výdatná a uspokojujúca polievka.
Túto polievku využívame s čerstvým pečienkom. Sušienky by boli dobré aj s polievkou. Pridajte hodovaný šalát na rozprávkový rodinný obed alebo večeru.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 1 libra štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1 stredne vysoká cibuľa, nasekaná
- 2 malé strúčiky cesnaku, mleté
- 2 stredné mrkvy, nakrájané na kocky
- 2 šálky nakrájanej kel
- 2 šálky hovädzieho mäsa alebo vývaru, nízke sodíkové alebo nesolené
- 1 ks (14,5 uncí) nakrájaných paradajok, bez odtoku
- 1 čierny hrášok (15 uncí), vyčerpaný a opláchnutý
- 1 šálka kukuričných zŕn
- 1/2 čajovej lyžičky kosher soli, alebo chuť
- 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Zahrejte olej vo veľkej panvici alebo holandskej peci na stredne nízkych teplotách.
- Pridajte mleté hovädzie mäso a cibuľu; rozotrejte, miešajte, kým zemiakové hovädzie mäso už nie je ružové a cibuľa je pomerne zahnedá.
- Pridajte mletý cesnak a mrkvu a varíme ešte 1 minútu.
- Pridajte zásoby hovädzieho mäsa alebo vývar a priveďte do varu. Nasypejte 10 minút.
- Pridajte kel, paradajky, čierne oči, kukuricu a korenie. Obalte a opekajte 20 až 25 minút.
- Podávajte s horúcim pečeným kukuričným chlebom alebo s kukuričnými muffinmi.
Tipy a variácie
- Nahraďte kel s čardou, špenátom alebo eskalom. Alebo použite zmes zelených.
- Nahraďte čierne oči čiernymi fazuľkami alebo malými červenými fazuľkami.
Tiež sa vám môže páčiť
Margaret je Crock Pot Taco polievka
Základná polievka z hovädzieho jačmeňa pre pomalý sporák
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 368 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 67 mg |
| sodík | 533 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 30 g |