Čo budete potrebovať
- 2 lyžice semiačkov
- 1 cibuľa (malá, hrubo nasekaná)
- 4 až 6 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 1 lyžica papriky
- 1 citrón (stlačený na šťavu)
- 1 šálka jogurtu (hladká)
- 12 kuracie stehná (vykostené, asi 2 až 2-1 / 2 libry, alebo 4 polovice brojlerov)
- Obloha: soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- Obloha: citrónové klinčeky, na servírovanie
Ako to urobiť
Opečte semená kmeňa v malej sautej panvici na strednom ohni, až kým sa semená nenarozia vo vôni a nezačnú sa objavovať v panve. Odstráňte z tepla a mlejte v a.
Kmeň, cibuľa, cesnak , papriku a citrónovú šťavu umiestnite do tekutiny alebo do pulzu. Pridajte jogurt a pulz až do zmiešania.
Stehná položte do plytkej nehliníckej pekáče alebo misky. Nalejte marinádu nad kurča a hodte dobre na kabát.
Nechajte stáť pri izbovej teplote najmenej 2 hodiny alebo zakryte a nechajte cez noc zmraziť.
Predhrievajte brojlerov, aby ste vytvorili palivové drevo. Ak ste použili štyri špíz, navlečte stehná. Posypte kurčaťom soľou a korením. Otekajte alebo grilujte, kým sa džúsky nezmiznú, približne na 6 minút na každej strane. Podávajte horúce citrónovým klinom.
Recept Zdroj: Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co)
Opätovne vydané s povolením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 783 |
| Celkový obsah tuku | 41 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 245 mg |
| sodík | 339 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 80 g |