Táto grilovaná cesnaková kreveta v škrupine je super lahodná a tak ľahko vyrobená. Jumbo alebo veľké až stredne veľké krevety sú grilované v ich škrupinách (ak chcete, môžete odstrániť škrupiny). Sú marinované vo veľmi rýchlej a ľahkej cesnakovej omáčke a potom rýchlo grilované. Robí perfektný predjedlo alebo hlavný chod, ktorý slúži hosťom - budú si myslieť, že vám to urobilo oveľa dlhšie!
Tento recept vyžaduje, aby ste umiestnili jumbo krevety priamo na gril. Ak sú vaše krevety príliš malé a spadnú cez mriežky, budete musieť vykrútiť alebo umiestniť na kus hliníkovej fólie alebo banánového listu.
Čo budete potrebovať
- 12 jumbo tygri krevety (alebo 15 až 18 veľkých kreviet, najlepšie s shell)
- 1/2 šálky čerstvého koriandra (koriander, na ozdobu)
- 1 vápno (nakrájané na klin, na ozdobu)
- Pre cesnakovú omáčku:
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálky
- ustrice
- 1 polievková lyžica.
- rybacia omáčka
- 2 polievkové lyžice. voľne zabalený hnedý cukor
- 6 až 8 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 polievková lyžica. limetkový džús
Ako to urobiť
- Zmiešajte ingrediencie omáčky do misy. Odložiť.
- Ak chcete grilovanie kreviet bez škrupín, preskočte ďalšie 2 kroky. Ak chcete grilovať krevety v ich škrupinách, musíte otvoriť krevety tak, aby ležali rovnomerne vo svojich škrupinách na grile. Keď ponecháte škrupinu na mieste, držte krevety v ruke, aby sa prirodzene pokrčila do dlaní. Alebo držte krevetu na rezbárke. Pomocou ostrého nôžka urobte rez od začiatku chvosta (nechajte chvost), cez stred "brucha" a smerom k hlave krevety.
- Teraz otočte krevety na reznú dosku (tak, aby jej chrbát smeroval hore). Použite svoju dlaň na vyrovnanie jemným stlačením. Keď skončíte, kreveta by mala byť dosť plochá (nebojte sa, ak sa škrupina mierne uvoľní).
- Krevetky umiestnite do misy alebo misky s plochým dnom. Prelejte omáčkou z cesnaku. Počas ohrievania grilu nechajte krevety marinovať v omáčke.
- Ak sú vaše krevety dostatočne veľké, aby nespadli cez mriežky, položte ich priamo na gril. Ak sú vaše krevety menšie, najprv rozložte na gril hliníkovú fóliu alebo banánový list a potom položte krevety na vrch. Alebo skopte krevety s satay palice (ak je drevo, namočte do vody najprv).
- Krevetky zakaľte pri prvom otočení s trochou zvyšnej omáčky. Grilovať 3 až 5 minút na každej strane. Krevičky sa robia, keď sa mäso zmení z priesvitnej na ružovo bielu (a škrupiny sa stávajú veľmi atraktívne jasne ružové).
- Podávajte okamžite. Všimnite si, že škrupina skutočne uľahčuje jej jesť a je to pekné jedlo. Podávajte čerstvé limetové alebo citrónové klinčeky na boku a pokropte čerstvým koriandrom. Rovnako vynikajúce samostatne alebo s ryžou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 167 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 19 mg |
| sodík | 2,436 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 9 g |