Nerozprávajte ich cukríky! Na týchto ľahkých a chrumkavých cukríkoch nie je nič ťažké. Sú tak tenké a odstránené, že sa jednoducho topia v ústach! Najlepšie sa podávajú horúce z fritézy a obložené sladkou a chrumkavou balsamickou glazúrou. Budú zmiznúť z tabuľky rýchlejšie, ako môžete smažiť ďalšiu dávku!
Niekedy môžete nájsť tieto delikátne vyprážané cuketové jedlá v talianskej reštaurácii, ale sú tak jednoduché, aby sa doma! Existujú veľmi minimálne prísady a môžete ich vyprážať v každom hrnci s ťažkým dnom, ktorý vlastníte!
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky múky
- 1 šálka mlieka
- Dash soľ a korenie
- 4 veľké cukety
- 1 litr ľahkého oleja (avokádo, hroznové semienko, repka)
- Pre balzamovú škvrnu:
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 šálky balsamikového octu
Ako to urobiť
- Ohrievajte cukor a balsamikový ocot v malom panvici na nízkych teplotách, až kým nie je zahustená a kvapalina sa zníži, asi 5-10 minút.
- Plátky cukety nakrájajte na 3-4 prúžky. Oddeľte tieto prúžky do najmenších najtenších pásikov, ktoré dokážete zvládnuť, vylúčte najviac vnútorné, zubaté pásy (tieto budú príliš mokré na smaženie).
- Miešajte múku s trochou soli a korenia (okolo jednej čajovej lyžičky).
- Zmiešajte mlieko aj soľou a korením.
- Olej zohrievajte v panve s ťažkým dnom na stredne vysokej teplote (okolo 375 F).
- V dávkach namočte cukríky do mlieka a potom do zmesi múky.
- Dôkladne odložte pásy cukety do horúceho oleja. Smažte v malých dávkach, až kým nie je hnedá, odstráňte ich a potom ich položte na dosku s papierovou utierkou.
- V rúre udržujte v poriadku (200 F). Opakujte s ostatnými pásikmi cukety.
- Zmrznuté hotové cukrové lišty zmrznú a okamžite slúžia. To nie je dobré zostať!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 250 |
| Celkový obsah tuku | 8 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 464 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 7 g |