Tento rozprávkový maslový koláč je vyrobený z domáceho hnedého cukru a náplne vajec a topinku so šľahačkou. Zobrazený koláč bol vyrobený z jednoduchej krehkej krupice Graham, ale môžete tiež použiť pečúcu pečivovú kôru alebo kôrovú kôru.
Čo budete potrebovať
- 1
- graham cracker pie shell , domáce alebo kúpené
- Pre plnenie:
- 4 lyžice nesoleného masla (2 unce)
- 3/4 šálky svetlohnedého cukru (tesne zabalené, asi 7 uncí)
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1 šálka silného krému
- 5 lyžíc kukuričného škrobu (1 1/2 oz)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 veľké žĺtky
- 1 1 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- Pre topping:
- 1 1/3 šálky šľahača (studená)
- 2 až 3 lyžice práškového cukru
Ako to urobiť
- Maslo vložte do stredného hrnca. Zmerajte / odvážte hnedý cukor a odložte.
- Do misy dajte mlieko a 1 šálku ťažkého krému; odložiť.
- Kukuričný škrob a soľ vložte do hlbokej misy. odložiť.
- Vložte vaječné žĺtky do hlbokej misy; odložiť.
- Pripravte kôru a jemné sieťové sito, ktoré je pripravené na napnutie vareného pudingu.
- Dejte hrniec s maslom na stredné teplo. Roztopíme maslo a potom pridáme hnedý cukor. Kuchár sa neustále mieša, až sa hnedý cukor roztaví a začne variť. Varte, neustále mäkne, na 1 minútu.
- Pridajte zmes mlieka a smotany do zmesi hnedej cukru a neustále sa miešajte.
- Odoberte horúcu zmes z tepla a nalejte asi 1/3 šálky do zmesi kukuričného škrobu a soli, pričom celý čas premiešajte, aby sa horúca zmes miešala s kukuričným škrobom. Keď je zmes hladká, vylejte späť do hrnca a vráťte sa do tepla. Vráťte sa do varu, neustále sa miešajte.
- Odstráňte panvicu z tepla a nalejte približne 1/3 šálky horúcej zmesi do žĺtkov, ktoré sa neustále miešajú, až kým sa nerozkladnú a dobre sa zmiešajú.
- Vráťte hrniec na teplo a vráťte ho do varu a neustále miešajte. Varte, miešajte asi 1/2 minútu.
- Odstráňte z tepla a miešajte vanilku.
- Zložte horúcu zmes cez sito a naplňte kôrovú kôru. Okamžite pokryte povrch pudingu plastovým obalom, takže nebude mať vzduch na vytvorenie kože.
- Chladnicu po dobu 2 až 3 hodín, alebo až do úplného chladenia.
- Keď je koláč dôkladne ochladený, pripravte topinku so šľahačkou.
- Nalejte 1 1/3 šálky studenej šľahačky do hlbokej misy. Beat až do zahustenia, potom pridajte 2 polievkové lyžice práškového cukru; poraziť, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.
- Roztierajte šľahačovú šľahačku cez koláč, pokrývajte ju úplne na kôrovú hranu.
- Piesok sa najlepšie konzumuje v deň, kedy je zhotovená a pokrytá šľahačkou, ale môže byť zakrytá a uložená v chladničke až na 2 dni.
Podávajte teplú domácu alebo kúpenú karamelovú omáčku alebo maslovú omáčku .
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 386 |
| Celkový obsah tuku | 23 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 167 mg |
| sodík | 96 mg |
| sacharidy | 39 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 7 g |