Recept na cukrovú repu

Nie som veľký fanúšik repy , ale moja žena je taká, ako je východoeurópska. Vyrastalo na nich a dobre, ja som to neurobil a myslím, že sú trochu získané chuť. Keď som počul, že šéfkuchár miešal dávky humusu repy, bol som fascinovaný. Vyskúšal som niekoľko receptov, ale boli buď príliš sladké alebo príliš horké. Bolo ťažké nájsť toto šťastné médium. Dostal som sa do skúšobnej kuchyne Fayed a dal som svoje kulinárske zručnosti. Vytvoril som tento dokonale vyvážený recept na humus, ktorý moja žena a deti absolútne milujú.

Dúfam, že sa vám páči repný hummus. Nielenže je to zdravé, ale skvelé!

Čo budete potrebovať

• 1 libra čerstvej repy (varené, viď pokyny nižšie)
• 2 lyžice tahini
• 3-5 lyžice citrónovej šťavy
• 1 strúčik cesnaku (drvený)
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky
• 1-3 lyžice olivového oleja (v závislosti od požadovanej konzistencie)

Ako to urobiť

Varená repa

1. Vložte čerstvé, orezané repy do hrnca a zakryte vodou. Do vody vložte 2 lyžice bielych octov. To zabráni tomu, aby cukrová repa stratila svoju farbu.
2. Priveďte vodu do varu a nechajte cukrovú repu na 30 minút.
3. Nechajte vychladnúť a jemne odstráňte kože.

Pokyny pre receptúry humóznej repy

1. V kuchyni spracujte všetky ingrediencie. Začnite s 1 lyžicou olivového oleja a ak je konzistencia príliš silná, môžete pridať ďalšie.

1. Po pridaní všetkých zložiek zmiešajte v kuchynskom procesore až do hladkej konzistencie. Uistite sa, že sterilizovali stranu nádoby na potraviny, aby ste zaistili, že sa nezostali žiadne zložky. To môže byť spoločné s korením, ako je kmeín, a tiež soľ.
2. Akonáhle dosiahnete požadovanú konzistenciu, môžete okamžite slúžiť alebo umiestniť do chladničky chladený hummus. Podávajte s pita čipmi, pita trojuholníky chleba, sušienky, alebo plátky uhorky.
3. Humus uchovávajte v chladničke 3 až 5 dní vo vzduchotesnej nádobe. Zistíte, že farba humusu sa hlbšie a tmavšie ako každý deň prechádza.

Kedy slúžiť repy hummus

• Repy hummus je unikátny kvôli živým farbám, ktoré produkuje repa. Je to skvelé v každom ročnom období, ale predovšetkým si myslím, že je to skvelý halloweenský predjedlo. Ak máte obľúbený športový tím s hnedou alebo fialovou maskotovou farbou, potom by to bolo ideálne na to, aby ste slúžili v hre.
• Môžete tiež slúžiť na crostini s malou dollop kozieho syra na vrchole. Slanosť syrov sa spája so sladkosťou repy. Crostini mu dáva dokonalú chrumkavú textúru.
• Husnuty repy môžu byť tiež vyrobené pomocou konzervy alebo jarred repy. Jednoducho nahrajte konzervované čerstvé, preskočte varenie a postupujte podľa pokynov na spracovanie potravín.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	30
Celkový obsah tuku	2 g
Nasýtený tuk	0 g
Nenasýtený tuk	1 g
cholesterol	0 mg
sodík	13 mg
sacharidy	3 g
Vláknina	1 g
proteín	1 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)