Južné recepty často vyžadujú vlastnú múku a historické recepty by mohli dokonca predpokladať, že viete, že "múka" znamená "samorasnú múku". Juďania používajú vlastnú múku vo svojom vyprážanom kuracím chlebe, vo svojich kukuričných chlieb a sušienkoch a vo svojich koláčiách, palacinkách a dláždeniach. Samostatná múka je pohodlná a šetrí čas a vyčistenie. Ak nemáte samorasnú múku, postupujte podľa jednoduchých pokynov nižšie.
Ak si recepty vyžiadajú samorasnú múku a máte len všestrannú múku, tu je návod, ako si vyrobiť svoju vlastnú.
Čo potrebuješ:
- všestranná múka
- stolová soľ
- prášok do pečiva
- odmerka (pre suché prísady)
- meracie lyžice
- misku alebo kontajner
Tu je návod:
- Zmerajte požadované množstvo múky do samostatnej nádoby. Tu je, ako merať múku .
- Pre každý šálka všestrannej múky pridajte 1 1/2 čajových lyžičiek prášku do pečiva a 1/4 čajovej lyžičky soli.
- Pomocou šľahača alebo lyžice dôkladne premiešajte zmes pred jej použitím v receptúre.
Tipy:
- Môžete použiť samorasnú múku v kvasnicovom chlebe alebo v receptoch, ale musíte si vynechať akúkoľvek soľ, ktorá je uvedená v receptúre.
- Ak použijete samorasnú múku ako náhradu univerzálnej múky v rýchlom chlebe alebo vdolkách, vynechajte prášok zo soli a pečiva a pridajte 1 1/2 extra čajové lyžičky samovoľne rastúcej múky pre každú šálku všestrannej múky.
- Samostavca múka neobsahuje sódu na pečenie, takže pri nahrádzaní všestrannej múky pridajte sódu na pečenie, ak je súčasťou receptúry.
Tiež sa vám môže páčiť: