Táto indická zmes korenia je nielen ľahko vyrobená doma, ale je oveľa viac chutná aj domáce. Nebojte sa upraviť sumy tak, aby vyhovovali vašim osobným vkusom. Môžete ľahko množiť recept, ale odporúčam, aby ste vystačili len dostatočne na to, aby ste ich mohli použiť do jedného mesiaca, aby zostali čerstvé.
Čo budete potrebovať
- 1/4 šálky semien koriandra
- 2 lyžice semiačkov
- 1 lyžica čiernych korení
- 2 čajové lyžičky kardamonových strukov
- Dve 3-palcové skořicové tyčinky rozdelené na malé kúsky
- 1 lyžička celých klinčekov
- 1 celé muškátový oriešok
Ako to urobiť
Sušené semená semená koriandra v malej panvici pri strednom ohni, posuňte panvicu späť a späť cez horák, aby sa zabránilo horeniu, kým sa semená nevyvolia príjemnú arómu, 1 až 2 minúty. Premiestnite do misy a odložte ju. Zopakujte postup, jeden po druhom, s semiačkami, korením , kardamom, škoricou a klinčekmi. Nechajte vychladnúť úplne.
Všetko zložky, okrem mušľového muštu, vložte do mlynčeka na korenie a rozomlejte na jemný prášok.
Premiestnite do misy. Orezané mušty na zmesi. Dobre premiešajte.
Premiestnite do sklenenej nádoby s pevným vekom. Garam masala bude udržiavať pri izbovej teplote najmenej jeden mesiac.
Recept Zdroj: Su-Mei Yu (William Morrow)
Opätovne vydané s povolením.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 16 |
| Celkový obsah tuku | 1 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 4 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |