Krémová peporková omáčka s bourbonom ochutná tieto vynikajúce hovädzie steaky z hovädzieho mäsa.
Je to vynikajúce jedlo na prípravu na Valentín alebo výročnú večeru.
Čo budete potrebovať
- 1 polievková lyžica
- extra panenský olivový olej
- 2 hovädzie steaky z hovädzieho mäsa (4 až 6 uncí každý)
- Dash kosher soľ
- Dash pepper
- 3 lyžice
- bourbon (alebo kvalitné brandy)
- 2 malé strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 čajová lyžička rôznorodých pepřových kukuríc (rozdrvených)
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného listového oregana
- 1/4 lyžičky sušenej listovej bazalky
- 1/8 čajovej lyžičky soli
- 2/3 šálky
- šľahačka
- 1 1/2 lyžice smotany
- 2 šálky horúcej varenej ryže (alebo 2
- pečené zemiaky )
Ako to urobiť
Zahrejte olivový olej v strednej panvici nad horúcim horúcim teplom. Posypte sviečkovými steakmi s kosherovou soľou a korením. Stierkujte steakson na oboch stranách v panvici. Odstráňte z panvice a umiestnite na stojan v panve na brojlery. Otočte 4 až 5 palcov od tepla po dobu 4 až 6 minút na každej strane alebo až kým sa nezaregistruje mäsový teplomer o 125 ° vzácne alebo 135 ° pre stredne vzácne (145 ° pre stredné).
Pridajte bourbon do kvapiek v panvici; priveďte do varu na strednú teplotu a odmasťujte panvicu a oškubnite hnedé kúsky zo spodnej časti panvice.
Pridajte mletý cesnak, korenie, bazalka, oregano a soľ; varíme, miešame, 1 minútu. Pridajte šľahačku; priviesť do varu.
Varte, často miešajte, 6 až 7 minút alebo až sa omáčka zníži o polovicu; odstráňte z tepla. Šľahačka v kyslej smotane.
Omažte omáčku nad steaky.
Podávajte s horúcou varenou ryžou alebo pečenými zemiakmi.
Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou, ak je to potrebné.
Slúži 2.
Tiež sa vám môže páčiť
Hovädzí steak s červenou vínnou omáčkou
Južný potravinový domov
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 773 |
| Celkový obsah tuku | 39 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 19 g |
| cholesterol | 161 mg |
| sodík | 2 991 mg |
| sacharidy | 46 g |
| Vláknina | 12 g |
| proteín | 65 g |