Tento bravčový guláš je vyrobený z bravčového gulášového mäsa alebo z bravčového bravčového plemena. Guláš je ochucený niektorými mudrcami, tomatillo salsou a zelenými paprikami.
Do guláša sa pridáva konzumované malé nové zemiaky, ale v receptúre môžete používať holandské zemiaky alebo štvorcové zemiaky s červenou kožou.
Čo budete potrebovať
- 2 až 2 1/2 libry bravčového dušeného mäsa, alebo chudého bravčového mäsa, nakrájajte na 1 "kocky
- 1/4 šálky múky
- 1 čajová lyžička rasca
- 1/4 čajovej lyžičky koreneného korenia
- 1 lyžička soli
- 1 čajová lyžička zemiakov
- 3 lyžice oleja
- 3 lyžice octu
- 2 veľké cibule, hrubo nasekané
- 2 plechovky malé celkom nové zemiaky, vyčerpaný
- 2 alebo 3 zelené chile (ako Anaheim alebo čo sa vám páči), nakrájané na kocky alebo 1 plechovku (4oz)
- 2 šálky tomatillo salsa (salsa verde)
- 1 can (15 oz) kuracieho vývaru, znížený obsah sodíka
- 1 čajová lyžička hnedého cukru
Ako to urobiť
- Umieste múku, rasca, korenie, soľ a šalvia v papierovom vrecku alebo v taške na potraviny. Pridajte bravčové kocky do zmesi múky a dôkladne premiešajte.
- Zahrejte rastlinný olej do veľkej panvice na stredne vysokej teplote. Hnedé bravčové mäso v horúcom oleji v dávkach; odstrániť, keď je opečené a odložené.
- S panvicou stále nad teplo pridajte ocot do panvice a oškraste hnedé kúsky (ocot sa zníži).
- Cibuľu, chilli, zemiaky, salsu, kurací vývar, hnedý cukor, bravčové mäso a škrabané kúsky položte z panvica do 5-štvorcového pomalého sporáka. Zmiešajte ingrediencie.
- Zakryjte a varte na nízke 8 až 12 hodín, alebo na vysokej 4 až 6 hodín.
- Pokiaľ je to potrebné, rozmiešajte niekoľko zemiakov, aby ste zahustili guláš. Táto bravčová duša je úžasná s čerstvo upečeným kukuričným chlebom.
Viac receptov na guláš
Španielsky bravčový guláš s zemiakmi
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 420 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 111 mg |
| sodík | 437 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 38 g |