Čokoláda z plastu je lahodná a všestranná čokoládová pasta, ktorú možno použiť na ozdobenie koláčov, petit štvorčekov a mnohých iných pečiv. Použite čokoládový plast na zabalenie koláčov ako balíčky, vytvárajte stuhy a luky a vyrezávajte dekorácie.
Tento recept môže byť tiež vyrobený z mlieka alebo horkej čokolády . Postup pre mliečnu čokoládu je rovnaký, ale ak používate tmavú čokoládu, zvyšte množstvo kukuričného sirupu na 2/3 šálky. Upozorňujeme, že pri používaní mlieka alebo horkej čokolády nemôžete dosiahnuť rovnaké farebné efekty a že by ste mali namiesto práškového cukru nanášať mlieko alebo tmavú čokoládovú hmotu v kakaovom prášku.
Čo budete potrebovať
- 1 libra bielej čokolády
- 1/2 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- Voliteľné: farbenie potravín
Ako to urobiť
- Nakrájajte čokoládu a umiestnite ju do veľkej mikrovlnne bezpečnej misy.
- Mikrovlna čokoláda až do roztavenia , miešanie po každých 45 sekúnd, aby sa predišlo prehrievaniu čokolády.
- Odstráňte roztopenú čokoládu z mikrovlnnej rúry a miešajte, až kým nebude hladká. Pridajte kukuričný sirup a miešajte, kým sa zmes dôkladne nespája.
- Nakrájajte čokoládu na veľkú fóliu plastového obalu a bezpečne ju zabaľte. Nechajte čokoládu vychladnúť a stuhnite pri izbovej teplote, aspoň 6 hodín alebo cez noc.
- Zmäknutú čokoládu zjemnite hnetaním rukavicami alebo mikrovlnnou rúrou v krátkych 10-sekundových intervaloch, až kým sa nestane dostatočne mäkkým, aby ste mohli pracovať.
- Pokračujte v hnetení, až kým nebude hladká a ohybná. Nebojte sa, ak má vaša čokoládová hmota kusy - tieto sa dajú spracovať v hnetení. Prach ruky s práškovým cukrom, ak sa čokoláda začne držať.
- V tomto okamihu ho môžete rozdeliť a vymažiť rôzne farbivá do čokolády. Nezabudnite zmeniť rukavice medzi šaržami, aby ste predišli zablokovaniu farieb.
- Pracujte s pracovnou plochou tenkou vrstvou práškového cukru.
- Rozložte čokoládový plast, kým nebude veľmi tenký (asi 1/8 palca). Alternatívne môžete na výrobu tenkých pások alebo pásov použiť cestovný valec.
- Teraz ste pripravení zdobiť svoj čokoládový plast! Môžete vystrihnúť tvary alebo listy s nožnicami alebo nožom, alebo vytvoriť čokoládový plast na pásky a luky alebo použiť veľké plastové fólie na zabalenie celých koláčikov alebo štyroch petitov.
- Zbierajte zostávajúce zvyšky čokoládového plastu a pevne omotajte. Uchovávajte v chladnej skrini a používajte ju do 2-3 týždňov.
- Ak chcete znova použiť, zopakujte pokyny na zmäkčenie v kroku 5.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 183 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 6 mg |
| sodík | 37 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 2 g |