Každoročne zostavuje pracovná skupina pre životné prostredie (EWG) zoznam 49 druhov výrobkov a vyhodnocuje úroveň rezíduí pesticídov, ktoré obsahujú. Všetky výrobky sa pred testovaním pretlakujú. Zatiaľ čo sa zoznam mení trochu z roka na rok, niektoré veci sú konzistentné: lesklé jablká, ktoré vidíte zaradené do jasných riadkov vo vašom supermarkete, sú jedny z najviac jedovatých potravín, ktoré sú k dispozícii, keď nie sú ekologicky pestované.
Snehová bička vôbec nevedela, že jej miestny trh bude nosiť muníciu pre zlú kráľovnú! Na tomto zozname sa dôsledne objavujú plody a zelené listy, ako aj kôstkové ovocie a hrozno. "Čerstvé" alebo "čisté" pätnásť je zaujímavou zmesou ovocia a zeleniny s hrubými kožemi - ako avokádo, ananás, melón, sladká kukurica a sladký hrášok - s prekvapivo jemnými jedlami, ako je kivi a špargľa. Zoznam EWG od roku 2013 bol nasledovný:
Dirty Dozen:
* Jablká
* Zeler
* Jahody
* Peaches
* Špenát
* Nektárinky (importované)
* Hrozno (dovážané)
* Červené, oranžové a žlté sladké papriky
* Zemiaky
* Čučoriedky
*Šalát
* Kale / collard greens
Pridal by som do tohto zoznamu špenát, všetky bobule, banány, uhorky, zelené fazuľky , koriandro, bazalka, všetky listové zelene, mrkvu, čerešne, kávu, paradajky a hrušky. Niektoré z nich sa pohybujú na špinavých desiatkach a niektoré (napríklad káva) nie sú široko regulované. Mrkva rastú v podzemí - preto absorbujú toxíny v pôde - a sú to zelenina, naše deti majú tendenciu jesť veľa.
Okrem toho sa uistite, že vaše mäso, mlieko / maslo / smotana / zmrzlina ; sóje, orechy, jablká (to by malo byť nepríjemné), šťavy a ryža sú tiež organické.
V strede týchto dvoch táborov je podivná krajina a ja som naklonený, aby som tu opatrne chodil. Členovia rodu Brassica - ako brokolica, karfiol a ružičkový kel - sú vo všeobecnosti odpudzujú hmyzom a následne nie sú silne rozprašované, ale ja by som bol ochotný kúpiť tieto organické alebo od malých poľnohospodárov, ktorí sú na tieto veci naladení.
Podobne, pór, cesnak a zelená cibuľa sú prírodné odpudzovače škodcov, takže nákup týchto konvenčných je pravdepodobne bezpečný.
Čistá pätnásť:
* Cibuľa
* Sladká kukurica (bez GMO)
* Ananás
* Avocado
* Špargľa
*Sladký hrášok
* Mango
*Baklažán
* Cantaloupe (domáci-mexický melón je veľmi nástrek)
* Kiwi
* kapusta
* Melón
*Sladké zemiaky
* Grapefruit
* Huby
Ak kupujete z miestneho poľnohospodára, porozprávajte sa s predajcami. Mnohé farmy si nemôžu dovoliť prejsť veľmi nákladným procesom ekologickej certifikácie, ale majú udržateľné pestovateľské postupy. Napríklad kupujem ovocie zo sadu, ktorý je v podnikaní niekoľko generácií. Rastú kôstkové ovocie, citrusy, granátové jablká, bobule, hrozno, figy a ďalšie. Nie sú certifikované organické, ale používajú netoxické spreje vyrobené z morských rias a už 60 rokov používajú. Ovocie samo o sebe nie je nikdy priamo postriekané a je jedným z najlepších, ktoré som kedy konzumoval. Väčšina poľnohospodárov má obrovskú hrdosť na svoju (veľmi tvrdej) práci a s radosťou hovorí o svojich rastúcich postupoch. Ak sa pýtate otázky a pestovateľ je odmietavý alebo hovorí "Ó, áno, my sme organické" bez označenia alebo nejakého vysvetlenia, ktoré by sa podporili, pokračujte v pohybe. Bohužiaľ, existuje veľmi málo nepopierateľných typov, ktoré infiltrujú trhy poľnohospodárov a odovzdávajú sa za niečo, čo nie sú.
Dobrou správou však je, že väčšina malých poľnohospodárov používa oveľa menej sprejov ako veľké farmy. Ak sa chcete pýtať, skúste ísť počas pomalejšej hodiny, kedy bude príležitosť hovoriť. Rozhodnutia, ktoré robíte o potravinách, sa týkajú vás, vašich detí a detí vašich detí. Začnime dnes tým, že urobíme dobré! Viac informácií o tohtoročnom zozname nájdete v sekcii The Dirty Dozen a Clean Pätnásť.