Táto jednoduchá grahamová krehká zmes je ľahko pripraviteľná a môže byť použitá na 9-palcový koláč alebo tvarohový koláč. Štandardná veľkosť je vhodná pre malý až 9-palcový koláč a väčšia verzia je vhodná pre väčšiu, hlbšiu koláčovú platničku alebo tvarohový koláč. Ak máte záujem o silnejšiu kôrku s krehkou Graham, použite väčšie rozmery.
Nie je potrebné pečieť kôrovcovú škrupinu na koláč na chladničku. V závislosti od vášho receptúry a vašich preferencií buď predpečiete kôru, alebo ju zmrazíte približne 20 minút pred naplnením.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky jemné graham cracker (asi 20 štvorcov)
- 1/4 šálky granulovaného cukru (alebo hnedého cukru)
- 6 lyžíc masla
Ako to urobiť
- V malej panvici alebo v mikrovlnnej rúre roztopte maslo.
- Rozdrviť grahamové sušienky na drobky. Môžete to urobiť umiestnením grahamových krekrov v plastovom vrecku a valcovaním ich valčekom, až kým nie sú jemne rozdrvené. Toto sa môže vykonať v malých dávkach. Alebo použite kuchynský robot na výrobu jemných drobkov. Alternatívne môžu byť v pekáreň zvyčajne k dispozícii škrubové krupice Graham.
- Zmerajte gramachové krupice do strednej misky.
- Pridajte granulovaný cukor alebo hnedý cukor do grahamových krekrov. (Všimnite si, že ak používate kuchynský robot na výrobu omrviniek, pridajte cukor do kuchynského robota a spracujte ho s grahamovými kreckami).
- Pridajte roztopené maslo.
- Zmiešajte ingrediencie spolu s rukami.
- Striekanú zmes stlačte do koláčovej dosky alebo misky s pružinou.
- Na predbežnú pečivú kôru pečte 10 až 12 minút v predhriatej rúre 350 F.
- Naplňte kôru a chladu alebo pečieme podľa receptúry na koláč alebo tvarohový koláč.
Prípravky pre veľkú kôru
- Približne 30 štvorcových grahamových krakov alebo 2 šálky jemných grahamových krakoviek
- 1 tyčinka (8 lyžíc) masla
- 1/3 šálky granulovaného cukru alebo hnedého cukru
Tipy a variácie
- Pridajte asi 1/2 čajovej lyžičky škorice alebo malé množstvo muškátového orieška alebo koreňa na korenie na korenistú chuť.
- Pečenie vytvára pevnejšiu kôru, najmä ak je koláč vyrobený z nepečenej výplne.
- Nahraďte asi 1/2 šálky škrabky s krehkom Graham s 1/2 šálkou jemne nakrájaných pekanov alebo pekanových "čipov". Ak používate kuchynský robot, môžete spracovať pekány s grahamovými krekry a cukrom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 168 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 23 mg |
| sodík | 74 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |