01 z 03
Vytvorte perfektný britský Cheeseboard
Britská tabuľka syrov. Autorské práva Elaine Lemm S viac ako 700 britskými syrami najvyššej kvality, výber syra pre syr môže byť docela mínové pole, budete mať na výber, pretože britský syr patrí medzi najlepšie na svete.
Aké sýry slúžiť
Ak chcete zúžiť možnosti vašej tabuľky, najlepšie je vybrať si medzi troma a piatimi sýrami rôznej textúry a chuti. Môžu zahŕňať:
- Tvrdý syr , ako je západná poľnohospodárska usadlosť Cheddar, Wensleydale, Cheshire alebo Ashmore Farmhouse.
- Mäkký syr, ktorý sa nachádza v Somerset Brie alebo St Endillion, Cornish Camembert a ak máte radi trochu páchnuce syry, čo sa stane biskupa.
- Modrá, ako je Stilton, Yorkshire Blue (jedna z mojich najobľúbenejších) Blue Lancashire, Shropshire Blue alebo Blue Wensleydale je nutnosťou, pretože prináša inú chuť a textúru.
- Aromatizovaný syr, často s ovocím alebo korením, prináša ďalšiu dimenziu a hoci pridávajú zábavný faktor, sú taky chutné.
- Čerstvé syry vždy pridávajú trochu zing na tabuľu s ich ľahkosťou a dobre, čerstvosť. Podávajte smotanový syr, zbernú frais, Ricottu alebo mozzarellu.
Niekedy podáva len jeden syr môže spôsobiť dopad. Tento syr by mohol byť lokálny, nový syr, sezónna ponuka alebo len veľký favorit. Podávanie len jedného môže vyriešiť veľa bolesti hlavy, pokiaľ ide o výber medzi ponúkaným 700, ale je naozaj len dobrý nápad, ak je súčasťou omnoho väčšej ponuky (večierka, možno na Vianoce ....).
Ktoré britské syry? S toľkými sýrami, ako viete, ktorý z nich si kúpite. Tu je malá zbierka regionálnych syrov I, ktoré sú v procese zostavovania alebo pre definitívnejší sortiment, pozrite sa na stránku britského syra.02 z 03
Čo slúžiť s britským syrom
Čo slúžiť s britským syrom
V európskej pevnine je britský spôsob, ako slúžiť syr s tonou sprievodu, zamračený, ale je to tradičný a mnohí sa budú cítiť podvedení bez všetkých ozdôb. Osobne som z "menšej dekorácie, lepšej brigády", radšej nechám vychutnať chuť samotného syra, ale každý sám. Takže ak sa vám páči všetky extra:
- Podajte svoj syr čerstvými, prírodnými ingredienciami, ktoré sú tradične hrozno, sezónne svieže britské jablká alebo hrušky a ak chcete trochu zeleru.
- Nakrájky, ako je nakladaná cibuľa, papagáj chutney alebo piccalilli sú vždy vítané na tabuľu, ktorá sa podáva na obed alebo občerstvenie. Pravdepodobne nebudete chcieť dať na večierku servírované pečivo na večeru, chuť by mohla byť trochu silná.
- Vedľa syra slúži lahodný ovos, domáce Digestives sú dobré alebo jednoduché crackery, ale vyhnúť sa akékoľvek, ktoré sú veľmi silné chuť alebo príliš slané.
- Na Vianoce je skoro hriechom, že s vianočným dortom neslúži syr. Syry ako Wensleydale alebo Stilton sú veľmi slávnostné a tradičné chute.
03 z 03
Čo piť s britským syrom
Port v skle. Elaine Lemmová Čo piť so syrom
- Tradičné a tak veľmi, veľmi britské je Port s syrom Stilton, skutočné manželstvo chutí.
- Pikantná chuť Oloroso Sherry je skvelým partnerom modrej, a najmä modrej Stiltonovej, ale ešte viac doma s ostrým "Blues" je sladké, pudingové víno.
- Je to úžasná whisky so syrom. Dymiace, hlboké tóny Taliskera boli opité robustným farmárskym zariadením Cheddar.
- Úplné červené rastliny dobre vystupujú, aby zrelé syry a tiež trochu modré. Suché biele vína sa cítia pohodlnejšie s mäkšími syrmi ako Red Leicester alebo podobnými.
- A nakoniec, neprehliadnite pivá so syrom, boli napokon jedným z prvých nápojov opitých syrom a nie je popreté, že dobre spolupracujú. Tmavšie pivá so zrelými, tvrdšími, ľahšími, a preto sú očividne lepšie s ľahším dochuceným syrom.