Severná španielska oblasť Astúrie produkuje skvelé syry. Tento tradičný recept na tvarohový koláč je vyrobený z čerstvého kozieho syra, na ktorý sa môže nahradiť syr ricotta. Rýchlo a ľahko sa pripraví v jednej miske, tento syrový koláč sa pečie asi 30 minút. Ozdobte čerstvým ovocím alebo práškovým cukrom a servírujte po večeri alebo na slávnosti. Je to skvelý dezert.
Čo budete potrebovať
- 2 libry žiadosť (alebo náhradný syr ricotta)
- 1 1/4 šálky cukru
- 1 kocka maslo (zmäkčené)
- 2 šálky múky
- 1 lyžica citrónovej kôry (z 1 citróna)
- 2 vajcia
- 1 1/2 unce brandy
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- Obloha: práškový cukor
- Obloha: čerstvé ovocie
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 375 ° stupňov.
- Nechajte maslo zahriať na izbovú teplotu. Rozotrite citrónovú kôru na dosku a odložte ju. Namažte dno a bočné strany misky na pečenie (9,5 palca alebo 24 cm).
- Do veľkej misy položte žiadaný cukor (alebo ryžový syr) a dôkladne premiešajte. Pridajte vajcia a zmäkčené maslo a poraďte sa elektrickým ručným mixérom.
- Pridajte citrónovú kôru, škoricu a brandy a pokračujte v biť s elektrickým ručným mixérom. Počas bití postupne pridajte múku. Pokračujte v bití, kým sa začne tuk zahusťovať.
- Pečeme v rúre približne 30 minút, alebo kým quesada nezmení na okraji zlatú farbu. Odstráňte a nechajte pred podávaním vychladnúť. Ozdobte pokropením práškového cukru alebo čerstvého ovocia na vrchu.