Domáce koblihy sú úžasne ponuky. Celkom čestne, môžu byť tiež veľkou bolesťou, ale keď sa snažíte zapôsobiť, budú to robiť prácu každý raz. Sú to prípad domácej a domácej kuchyne, ktorá stojí za miestom v najkrajších veciach.
Cesto pre tieto zdobené šišky nie je strašne sladké, takže povlak cukru ich nevytvára vôbec. Zmes škorice a cukru alebo obľúbená poleva alebo glazúra by bola rovnako chutná.
Môže sa vám páčiť aj tieto Sour Cream starodávne šišky .
Čo budete potrebovať
- 2 litre oleja na varenie (alebo sardinky)
- 1 polievková lyžica
- suché aktívne kvasinky
- 1/3 šálky cukru, plus viac na poťahové šišky
- 3 1/4 šálky múky a viac na valcovanie a tvarovanie
- 1 vajíčko
- 4 lyžice masla (zmäkčené)
- 1/2 čajovej lyžičky morskej soli (jemné)
Ako to urobiť
- Rozpustite droždie v 1 šálke teplej vody. Nechajte sedieť asi 5 minút, kým sa kvasinky nepropagujú trochu (takže viete, že je to aktívne).
- Porazte 2 šálky múky, cukor, vajce, maslo a soľ. Pridajte zostávajúce 1 1/4 šálky múky 1/4 šálky naraz, až kým sa cesto nezačne odtiahnuť zo strán misky. Obalovú misu s plastovým obalom alebo čistou kuchynskou utierkou a nechajte posedieť na teplom mieste, kým sa cesto zdvojnásobí vo veľkom, asi 2 hodiny. Alternatívne môžete cesto cez noc vychladnúť.
- Trieste cesto a otočte ho na múčnatú plochu. Rolovať cesto na hrúbku asi 1/2-palca a používať veľký okrúhly rezačka rezačka (aj pitné sklo funguje tak), aby rez kruhy a menšie kruhové rezačka vyrezať otvory. Je zrejmé, že ak máte to šťastie, aby ste mali koblihu šišky, pokračujte a použite to!
- Klobúky pokrývajte (a otvory) a nechajte sa zdvihnúť, kým sa nafúkne, asi 2 hodiny. Prípadne môžete dať nakrájané šišky na múčených plechoch na pečenie, zakryť a cez noc odrezať cesto.
- Zahrejte palec alebo dve oleje alebo masť vo veľkom ťažkom hrnci na 350 ° F až 375 ° F stupňov. Nastavte chladiaci stojan cez plech na pečenie a položte ich v blízkosti hrnca. Položte asi šálku cukru do strednej misy a nechajte to tak dobre.
- Pridajte do oleja 3 alebo 4 koblihy (alebo 8 až 10 kobyliek). Mali by sa ihneď tesnúť, keď ich pridáte do tuku. Cook koblihy až do svetlo hnedej na jednej strane. Použite klinčeky alebo štrbinovú lyžicu, aby ste rozbili šišky, variť, kým druhá strana nebude svetlohnedá. Preneste varené šišky na chladiaci stojan a nechajte pár minút vychladnúť / odčerpať. Ponorte do cukru na kabát. Opakujte so zvyšnými šiškami. Podávajte teplé, ak je to možné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 101 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 18 mg |
| sodík | 151 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 1 g |