Tento vlhký a ľahký koláč je prasknutý dýňovou a koreňovou príchuťou a hnedé maslo smotanového tvarohu je fantastické. Koláč sa veľmi ľahko pripravuje a pečie. Zmrznutie masla je ďalším krokom, ale pridáva bohatú a ostružinovú chuť na zmrznutie sýrového syra a nepotrebuje veľa času ani úsilia.
Prebral som listový koláč na štvorce a nalepil na jednotlivé štvorce glazúru. Nebojte sa šíriť hnedý maslový tvarohový syr nad polevou.
Hnedé maslo a smotanové polevy je nádherné, ale môžete tiež použiť Creamy Butter Frosting Recipe alebo môj Fluffy Caramel Cream Sójové polevy na tomto tortu.
Tento koláč by mohol byť tiež vyrobený z konzervovaného zimného squashového pyré alebo z konzervovaného čokoládového pyré.
Čo budete potrebovať
- Pre dort:
- 2 šálky všestrannej múky (9 uncí)
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 2 čajové lyžičky škorice
- 1 lyžička sódy na pečenie
- 1 malá lyžička soli
- 1/4 lyžičky mušľového muštu (zem)
- 1/4 čajovej lyžičky zázvoru (zem)
- 4 veľké vajcia
- 1 môže dýňové pyré (15 uncí)
- 1 1/2 šálky cukru
- 1 šálka rastlinného oleja (olej bez chuti, ako je napríklad repkový olej alebo kukuričný olej)
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Pre polevu:
- 10 lyžíc masla (nesolené)
- 8 uncí smotanového syra
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 až 3 1/2 šálky práškového cukru
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4). Maslo a múka 15-x-10-palec doska koláče.
- V strednej miske kombinujte múku, prášok do pečiva, škoricu, sódu, soľ, muškátový oriešok a zázvor. Rozmiešajte dôkladne. Odložiť.
- V miešacej miske s elektrickým mixérom porazte vajcia, tekvica, cukor, olej a vanilku, až kým nebude dobre zmiešaný.
- Pridajte múku zmesi a beat na nízkej rýchlosti, kým hladké a dobre zmiešané.
- Roztierajte cesto v pripravenej pekáre.
- Balenie trvá 25 až 30 minút, až kým sa koláč nevrátí späť, keď sa prstom ľahko stlačí.
- Nechajte koláč v panve vychladnúť.
- Medzitým pripravte poleva. Roztopte 10 polievkových lyžíc masla v ťažkej panvici (použite svetlovú farbu, napríklad nehrdzavejúcu oceľ, aby ste mohli vidieť maslo tmavšie) pri stredne nízkych teplotách. Pokračujte v varení, miešajte, až kým sa maslo nezmení zlato hnedá. Okamžite nalejte do miešacej misky a nechajte ju zmraziť asi 20 až 30 minút, alebo až kým nie je stuhnutá, ale stále trochu mäkká.
- Zmiešajte smotanový syr a maslo, až kým nebudete hladké a krémové. Beat v extrakte z vanilky. Postupne porazujte cukrovinky, až kým nebudete mať mäkké polevy na potrubie alebo roztieranie.
- Buď zamrznite tyčinky v panve alebo nakrájajte na štvorce a usporiadajte v nádobe alebo na servírovacích doskách a glazúre potrubia na každej jednotlivo.
- Uchovávajte mrazený koláč v chladničke.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 332 |
| Celkový obsah tuku | 20 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 10 g |
| cholesterol | 60 mg |
| sodík | 385 mg |
| sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 3 g |