Ak ste niekedy mali smotanovú kukuricu z plechovky, budete ohromení, aké chutné môže byť keď je pripravená čerstvá, ako v tomto receptúre. Ak jedláte z plechovky smotanovú kukuricu, skúste tento recept a pripravte sa, aby vaša myseľ fúkala. Nikdy nebudete chcieť, aby sa veci znova mohli. Fuj! Veci z plechovky nie sú oveľa zdravšie ako ramenové rezance .
Tu je oveľa zdravší spôsob, ako pripraviť domácu a čerstvú smotanovú kukuricu pomocou čerstvej kukurice. Táto domáca krémová kukurica je všetko vegánsky , takže má nízky obsah tuku a cholesterolu. Stále sa spolieha na soľ a cukor, aby priniesli chuť, ale je to pre teba ešte oveľa lepšie ako veci z plechovky! Aspoň je to skutočný cukor a presne viete, koľko tam ide! Samozrejme, čerstvá kukurica môže byť tiež prirodzene sladká, takže môžete znížiť množstvo cukru, ktorý používate, ak ste zvyknutí na stravu s nižším obsahom cukru (tip: väčšina Američanov nie je, a vy by ste mohli skončiť s chýbajúcou sladkosťou!).
Vegánska kŕmna kukurica môže byť podávaná ako polotovarecká príloha na vďakyvzdania na vegetariánskej vďakyvzdania , alebo ju spárujete s čímkoľvek chcete. Prečo ho nezapojiť s pečenými kvetinkami z kukurice alebo tofu so švajčiarskou chardou ?
Čo budete potrebovať
- 8 uší čerstvá kukurica (nevarená)
- 1 šálka nesladeného sójového mlieka (alebo inej mliečnej náhradky mlieka)
- 1 lyžička. soľ
- 1 lyžička. cukor
- 2 lyžičky. vegánový margarín
- 2 lyžičky. múka
- Dash kayenne pepper, čili prášok alebo vločky červeného korenia (voliteľné)
Ako to urobiť
- Najprv opatrne odstráňte jadrá z každého ucha kukurice. Potom použite nudný koniec noža, aby ste starostlivo odrezali zostávajúcu buničinu z každého ucha kukurice.
- Premiestnite polovicu kukuričných zŕn do mixéra alebo kuchynského robota a pulzujte len tak, až bude hladký.
- Umiestnite zvyšné celé kukuricové zrná a zmiešanú alebo spracovanú kukuricu do veľkej panvici omáčky a pridajte do nej sójové mlieko. Pridajte ju k pomalému vareniu a nechajte zohriať asi 8 až 10 minút, potom zamiešajte soľ a cukor.
- V samostatnej malej panvici roztopte veganský margarín na nízkej teplote, potom pridajte múku, miešajte a vytvorte hustú pastu alebo ružičku .
- Po vytvorení pasty preneste margarín a múku na kukuričnú zmes a zohrejte ju až do zahustenia, asi 3-4 minúty, často miešajte. Možno budete musieť počas posledných 3-4 minút zahriať na stredne vysokú, aby ste získali krémovú kukuricu.
- Posypte svoju domácu krémovú kukuricu dotykom kajene, chilliho prášku alebo vločkami na červenú papriku, ak chcete, a možno trochu extra soli a cukru, aby ste ochutnali. Urobí šesť štedrých porcií bez mliečnych krémov. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 310 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 661 mg |
| sacharidy | 63 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 10 g |