Nebeský je jediný spôsob, ako opísať klasický thajský dezert khao niaow ma muang ). Je to najznámejší zo všetkých thajských dezertov, a preto je veľmi skvelé.
Uistite sa, že ste získali správnu ryžu pre tento dezert: potrebujete lepkavú ryžu , známu aj ako "sladkú ryžu". Lepkavá ryža sa vyrába v hrnci na sporáku (vrátane inštrukcií).
Umiestnite čerstvé mango plátky cez lepkavú ryžu a dusíme sa ľahkou kokosovou omáčkou - čistým nebom! Ak máte radi mango a / alebo lepkavú ryžu, budete milovať tento exotický thajský dezert.
Čo budete potrebovať
- 1 šálka thajskej sladkej ryže (nazývanej tiež lepkavá ryža alebo lepkavá ryža, k dispozícii v ázijských obchodoch s potravinami)
- 1 1/2 šálky vody (rozdelené)
- 4 až 5 polievkových lyžíc hnedého cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 môže kokosové mlieko (dobrá kvalita, nie "lite")
- 1 až 2 zrelé
- mango
Ako to urobiť
- Namočte ryžu do 1 šálky vody 20 až 30 minút. Ryžu nevypúšťajte. Pridajte 1/2 šálku viac vody, plus 1/2 môže kokosové mlieko, soľ a 1 polievková lyžica hnedého cukru. Dobre premiešajte.
- Pridajte jemné varenie, potom čiastočne pokryte pokrievkou (ponechávajúc priestor na únik pary). Znížte teplo na stredne nízke, alebo len do chvíle, kedy sa budete jemne variť.
- Nasypte 20 až 30 minút, alebo kým kyslá voda nebude absorbovaná ryžou. Vypnite teplo, ale nechajte hrniec na horáku s vekom pevne. Nechajte sedieť 5 až 10 minút.
- Ak chcete omáčku urobiť, zohrejte (nevarujte) zvyšok plechovky kokosového mlieka pri stredne nízkej teplote (5 minút). Pridajte 3 polievkové lyžice hnedého cukru, miešajte, aby sa rozpustili.
- Taste-test omáčka pre sladkosť, pridať viac cukru, ak je to žiaduce. (Všimnite si, že pri pridávaní do ryže ochutná menej sladké.)
- Pripravte mango tým, že ho rozrežete a nakrájajte na kúsky kúskov (pozrite sa, ako rezať mango ). Nakrájajte nejakú teplú ryžu do každej servírovacej misky a potom topíme veľa sladkej kokosovej omáčky. Mal by vyzerať ako anglický puding s pudinkovou omáčkou, pričom ryža pláva v omáčke.
- Zostaňte mango plátky na ryžu a mrhnúť viac omáčkou.
Poznámka: Pre rovnomernú ryžu si pripravte mango. Keď je omáčka v hrnci, pridajte niekoľko lyžičiek ryže priamo do panvice. Držte ju v zhlukoch, jemne otočte omáčkou a nasýte ju do všetkých strán. Prejdite do servírovacích misiek, potom top s mango a zvyšná omáčka.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 450 |
| Celkový obsah tuku | 21 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 43 mg |
| sodík | 41 mg |
| sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 19 g |