Glazované jahody sú čerstvé, šťavnaté jahody obalené tvrdým cukrovinkom . To sú nezvyčajné cukríky, ale akonáhle ich ochutnajte, budete ich chcieť znovu a znovu.
Čo môžete urobiť s glazovanými jahodami? Okrem toho, že ich jedli samostatne, robia nádherný prírastok k ovocnej miske, ovocnej koláčke, košíčkovým koláčom alebo bobuľovým koláčom. A nie ste obmedzený len na jahody - tento zasklievací recept a metóda môže byť použitá na pokrytie oranžových plátkov, hrozna, kivi alebo rôznych druhov ovocia!
Majte na pamäti, že táto cukrina by sa mala tešiť v priebehu jednej alebo dvoch hodín prípravy, pretože vlhkosť ovocia rýchlo robí cukríkovú škrupinu stáva lepkavou.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky granulovaného cukru
- 1 šálka vody
- 1/2 šálky ľahkého kukuričného sirupu
- 1 lb čerstvých jahôd, stonky na
Ako to urobiť
- Pripravte plech na pečenie tým, že obložte ho hliníkovou fóliou a rozstrekujte fóliu s rozprašovačom na varenie.
- Umyte jahody a dôkladne ich osušte.
- Pripravte ľadovú kúpeľ tak, že umiestnite ľad a studenú vodu do misy dostatočne veľkej na to, aby ste držali zamýšľanú kastr.
- Zmiešajte cukor, kukuričný sirup a vodu v stredne vysokej horúčke v strednej hrnce. Vložte teploměr cukru a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pokračujte v ohrievaní bez miešania, až teplota dosiahne 300 stupňov na cukrovom teplomere. Počas tohto procesu, ktorý môže trvať od 10-20 minút, občas umyte bočné strany hrnca mokrým kefom na pečenie, aby ste zabránili kryštalizácii.
- Akonáhle cukroví dosiahne 300 stupňov, ihneď odstráňte panvicu z tepla a ponorte dno do pripraveného ľadového kúpeľa, aby ste ho prestali ďalej variť. Nenechajte ľadovú vodu dostať do cukríka!
- Akonáhle sa bonbón zastaví varenie (pozrite sa na bubliny zastaviť stúpanie od spodnej časti panvy), môžete začať ponoriť vaše bobule. Držíte jahodu stonkou, ponorte ju, až kým nebude takmer ponorený do cukríka. Dávajte pozor, aby ste sa nedotkli cukrovinky, pretože je veľmi horúci a môže spôsobiť nebezpečné popáleniny. Odstráňte bobule z cukrovinky a nechajte nadbytok odkvapkať z konca. Otočte ju niekoľkokrát, aby ste predišli prebytočnému cukru, a potom ho umiestnite na pripravenú, olejovanú dosku na pečenie.
- Opakujte so zvyšnými bobuľkami a cukrovinkami. Nechajte cukríky nastaviť pri izbovej teplote a podávajte bobule v priebehu jednej alebo dvoch hodín prípravy.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 361 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 32 mg |
| sacharidy | 94 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 1 g |