Existuje toľko nádherných kombinácií muffinu, ktoré obsahujú nejaký druh orechov a nejaké druhy ovocia, sušené alebo čerstvé. V tomto prípade kombinujeme sušené dátumy, ktoré sú plné prírodného cukru a vlašských orechov.
Kľúčom k tomu, aby sa skvelé vdolky na vajcia neviedli k miešaniu cesta. Keď sa kvapalné zložky pridajú do sucha, miešajte tuk ručne až do mokrej múky, a to nie dlhšie ako 10 sekúnd. Príliš veľa miešania môže spôsobiť, že vdolky sú suché, tvrdé alebo deformované.
A ak chcete trochu smrekovať vafle , tu je recept na jednoduché streuselové polevy, ktoré môžete zmiešať za niekoľko sekúnd.
Čo budete potrebovať
- 2 šálky
- všestranná múka (alebo 2¼ šálky múky z múky, preosiate)
- ½ šálky cukru
- 1 polievková lyžica. prášok do pečiva
- ½ lyžičky. soľ
- 1 šálka mlieka (celok)
- 1 lyžička čistého vanilkového extraktu
- ¼ dátumy pohára (nasekané)
- ¼ šálky vlašských orechov (nakrájané)
- 1 veľké vajce (alebo 2 stredné)
- 4 lyžice masla (½ palice) alebo skrátenie
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 ° F
- Spojte múku, dátumy, vlašské orechy, prášok do pečiva a soľ.
- Rozbaľte maslo a zohrejte ho v mikrovlnnej rúre v miske bezpečné pre mikrovlny asi jednu minútu, kým sa neroztopí. Odložte ho pri izbovej teplote na chladenie, ale nenechajte ju znova tuhnúť.
- Beate vajcia v samostatnej miske a potom pridajte cukor, mlieko a vanilku na vajcia.
- Dôkladne mazať a múkať panvici na muffin (alebo použiť papierové muffinové vložky).
- Do zmesi vajec a vanilky mlieka nalejte trochu roztaveného masla a zamiešajte ho. Opakujte ešte 3-4 krát a pridajte mierne väčšie množstvo tekutého masla, kým sa všetko nezapracuje.
Poznámka: Do vaječnej zmesi nepridávajte horúce maslo, pretože teplo z masla bude variť vajíčko a to nie je to, čo chcete robiť! - Pridajte kvapalné zložky do suchých a miešajte maximálne desať sekúnd . Tmel by mal byť viditeľne hrudkovitý a môžete vidieť vrecká suchej múky. To je v poriadku! Je mimoriadne dôležité, aby nebolo miešanie cesta, alebo výsledné muffiny budú príliš ťažké.
- Jemne nalejte cesto do pripravenej panvice na muffin a ihneď pečte.
Tip: Suché a mokré prísady sa môžu zmiešať vopred, ale akonáhle sa vlhké a suché zložky navzájom skombinujú, kvapalina aktivuje prášok do pečiva a tuk sa musí upečiť hneď. - Pečieme 20 minút alebo kým špáradlo vložené do stredu muffinu nevyčistí.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 176 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 103 mg |
| sodík | 499 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 6 g |