Chlieb a maslo puding je jedným z najjednoduchších pudingov a obľúbený v írska aj britská kuchyňa. Prečo? Nielen že to je jednoduché, je to lacné, pretože je to vynikajúci spôsob, ako využiť zvyšný chlieb, brioche, croissanty alebo ako v tomto recept, Hot Cross Buns. Aký krásny spôsob využitia týchto veľkonočných sviatkov. Horúce kríky sú plné sušeného ovocia a korenia, takže tieto vynikajúce chuťové nápoje vytvárajú skvelý puding , najmä v zmesi s omáčkou podobnou pudinkom.
Čo budete potrebovať
- 55 g jemného masla
- 6
- horúce krížové chrumky, polovične rozrezané a prerezané naprieč
- 1 polievková lyžica
- hrozienka
- 1 polievková lyžica zlatých sultánov
- ¼ čajovej lyžičky strúhaného muštu
- ¼ lyžičky škorice
- 350 ml (1/1/2 šálky) mlieka
- 50 ml (1/4 šálky) dvojitého alebo silného krému
- 2 veľké vajcia vo voľnom výbehu
- 25g (1 oz) koláč / jemný cukor
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Ako to urobiť
Ohrev rúry na pečenie 180C / 355 F / plyn 4.
- Maste jednu misku (2-pint) koláč s malým maslom. Oddeľte každý horúci kríženec husto zhora nadol, potom si nakrájajte každý plátok a roztiahnite jednu stranu husto so zvyšným maslom.
- Zakryte základňu misky s prekrývajúcimi sa plátkami horúcich krížených kúskov hrnca so stranou masla nahor. Ľahko posypte vrstvou malým muškátovým orieškom, škoricou a niekoľkými hrozienkami a sultánmi. Naplňte misku tým, že sa táto vrstva opäť raz skončí pokropením niekoľkých hrozienok a sultánov na vrchole.
- V panvici jemne zahrejte mlieko a smotanu spolu, dávajte pozor, aby zmes nevarela
- Porazte vajcia s 3/4 cukru a vanilkového extraktu vo veľkej miske na pečenie, až kým nebude svetlo, vzdušné a bledé farby. Jemne vylejte teplé mlieko na vajcia a pokračujte v biotope, až kým nedôjde k pridávaniu všetkého mlieka.
- Nalejte zmes vajec pomaly cez sito rovnomerne cez chlieb, až kým nie je pridaná všetka tekutina. Opatrne a jemne zatlačte povrch ruky a zatlačte chlieb do kvapaliny. Keď uvoľníte ruku, chlieb sa mierne vráti späť. Posypte zostávajúci cukor na povrch a nechajte na jednu stranu 30 minút, aby zmes zostala.
- Pečieme chlieb a maslový puding v horúcej rúre po dobu 40 - 45 minút, kým povrch nie je zlatožltý, puding sa dobre zdvihol a vajcia sa nastavili.
- Podávajte teplé a ešte viac puding, ak máte pocit, že chcete; puding je tiež skôr dobrý s peknou dollop vanilkovej zmrzliny na vrchole taky.
Chlieb a maslo puding ohrieva dobre pokryté hliníkovou fóliou v horúcej peci; Mám tiež rád studený rez do veľkých klinov - ideálny pre obed box.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 340 |
| Celkový obsah tuku | 26 g |
| Nasýtený tuk | 14 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 282 mg |
| sodík | 134 mg |
| sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 11 g |