Hustá, krémová severoindijská kari najlepšie konzumovaná ryžou a zeleným šalátom.
Čo budete potrebovať
- 500 g vykostenej nohy jahniat (kociek)
- 500 g jogurtu
- 1 čajová lyžička korenia
- sušina (podľa chuti)
- 1 čajová lyžička
- Korenie kurkuma
- 3 lyžice cesnakovej pasty
- 3 lyžice zázvorovej pasty
- zelené chilli na chuť (jemne nasekané)
- 3 lyžice zeleniny (alebo slnečnicového alebo repkového oleja)
- 2 stredne veľké
- cibuľa (nakrájaná na plátky)
- 3 lyžice
- garam masala (pozri recept nižšie)
- 3 čajové lyžičky korianderového prášku
- 3 lyžičky čínskeho prášku
- 4 bobkový list
- 500 gramov
- nakrájané paradajky
- 500 ml zásoby jahniat
- 3 lyžice mäty listov (jemne nasekané)
- 3 lyžice koriandrových listov (jemne nakrájané)
- 1-palcový kus zázvoru (julienned)
Ako to urobiť
- Zmiešajte soľ, korenie, jogurt, prášok z kurkuma , polovicu zázvoru a cesnakových pást a zelených papričiek spolu.
- Marinujte jahňacie v tejto zmesi 30 minút.
- Zahrejte olej v hlbokej panvici a smažte cibuľu a zostávajúci zázvor a cesnakové pasty až do vôní.
- Pridajte rajčiaky, kefínový prášok, bobkový list, korianderový prášok a garam masala a pokračujte v smažení, až sa olej oddelí od zmesi.
- Pridajte marinované jahňacie a varíme, až sa väčšina kvapaliny odparí. Nalejte jahňacinu a varte, až kým nebude mäso jemné.
- V prípade potreby upravte korenie.
- Ozdobte nakrájaným koriandrom, mätou a julienmi zázvoru a podávajte.
| Nutričné pokyny (na porciu) |
|---|
| kalórií | 821 |
| Celkový obsah tuku | 53 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 26 g |
| cholesterol | 145 mg |
| sodík | 844 mg |
| sacharidy | 40 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 48 g |
(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)