Čajové vajcia, nazývané tiež mramorované vajcia, sú výrazne vyzerajúce a ľahko sa vyrábajú. Či už im slúži ako občerstvenie, s obedovým obedom alebo na raňajky počas sezóny čínskeho nového roka, bude tento recept bezpečným hitom.
Čo budete potrebovať
- 6 Vajcia
- 3 1/2 šálky studenej vody alebo podľa potreby
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice
- sójová omáčka
- 1/2 šálky vareného čierneho čaju
- 2 hviezda anýzu rozdelená na jednotlivé kúsky
- 1 škoricová tyčinka
Ako to urobiť
- Vajcia umiestnite do hrnca s vodou a uistite sa, že nad vajcami je najmenej 1/2 palca vody. Zakryte a priveďte k varu.
- Odstráňte hrniec z prvku a nechajte vajcia stáť v horúcej vode počas 15 - 20 minút, až kým nie sú varené. Odstráňte vajíčka a nechajte ich vychladnúť pod studenou tečúcou vodou. (Rezervujte vodu v panvici).
- Dotknite sa jemne varených vajíčok so zadnou časťou lyžice, aby ste vytvorili sériu trhlín po celom plášti vajec, pričom sa ubezpečte, že škrupina zostáva nedotknutá. (Ak sa škrupina nevyjadrí, nebojte sa - to znamená, že vajíčko bude mať tmavšiu farbu ako ostatné).
- Priveďte vodu do panvy späť do varu. Pridajte soľ, sójovú omáčku, varený čierny čaj, hviezdicové anízu a škoricu. Pridajte vajcia. Primiešajte príležitostne 2 hodiny.
- Vypnite teplo a nechajte vajcia sedieť v horúcej kvapaline, kým nebudete pripravení slúžiť.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 108 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 213 mg |
| sodík | 399 mg |
| sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 9 g |