Použitie vášho tlakového hrnca na namočenie fazule šetrí hodiny času
Spoznávanie spôsobov použitia tlakového hrnca vám môže ušetriť veľa času v kuchyni. Jednou z úloh, ktoré zvyčajne trvá niekoľko hodín, je namočenie sušených fazulí . Môže pomôcť tlakový hrniec?
Fazuľa by mala byť nasiaknutá v studenej vode najmenej osem hodín, aby sa variť rýchlejšie, rovnomernejšie a tiež minimalizovať nepríjemné účinky, ktoré im priniesli reputáciu "hudobného ovocia". Namočené bôby majú asi o 25 percent menej oligosacharidov spôsobujúcich plyn, čo je výrazná výhoda.
Ak máte nedostatok času, môžete použiť váš tlakový hrniec na rýchle nasiaknutie fazule v priebehu niekoľkých minút.
Ako rýchlo namočiť fazuľa v tlakovom sporáku
Ak chcete rýchlo namočiť fazuľa do tlakového hrnca, postupujte nasledovne:
- Zoradiť fazuľa. Prefiltrujte ich prstami a vyhľadajte akékoľvek nepotravinové zložky, ako sú štrk, špinavé špáry alebo iné nečistoty. Tiež vyberajte a zlikvidujte všetky fazule, ktoré sú menej rozmazané alebo zmenené. Nechcete to zahrnúť.
- Vložte fazuľa do sita alebo sita a opláchnite ich pod tečúcou vodou alebo sprejom. Tým sa odstráni všetok prach alebo kúsky nečistôt.
- Pridajte fazuľa do tlakového hrnca so štyrmi šálkami vody a jednou čajovou lyžičkou soľou na každú šálku fazule.
- Pokrývajte tlakový hrniec a uzamknite veko.
- Presuňte tlakový hrniec na vysoký tlak pri vysokej teplote.
- Znížte teplo, aby ste udržali tlak a varte dve minúty.
- Uvoľnite tlak metódou studenej vody: nasaďte tlakový hrniec do umývadla a spustite studenú vodu cez veko (ale nie ventil).
- Vypustite fazuľa a sú pripravené na použitie vo vašom receptúre.
Žiadny tlakový hrniec? Stovetop Metóda rýchleho namáčania
Táto metóda rýchleho nasiaknutia je tiež rýchlejšia ako namočenie fazule cez noc, ale trvá o hodinu dlhšie ako metóda tlakového hrnca. Jeho výhodou je, že jednoducho používa hrniec na stovetop, a nie pomocou tlakového hrnca.
Postupujte podľa rovnakých krokov, ako je uvedené vyššie, ale umiestnite fazuľa do hrnca a priveďte k varu na stredne vysokú teplotu na vašom varnom paneli. Varte dve minúty. Potom ich odoberte z tepla, zakryte viečkom a nechajte sedieť jednu hodinu. Po jednej hodine ich môžete vypustiť a potom ich pripraviť.
Tipy na zvýšenie tlaku varenia
Možno ste videli svoju babičku pomocou tlakového hrnca ako pro, ale vy ste trochu strach z toho, že počuli (alebo videli), čo sa môže pokaziť. Riziko môžete znížiť podľa bezpečnostných tipov pre používanie tlakového hrnca .
Ako vždy, mali by ste si nejaký čas najprv prečítať príručku pre tlakový hrniec, aby ste pochopili jeho vlastnosti a ako ju používať bezpečne a efektívne.