01 z 10
Prečo si sadiť rajčiaky?
Keď recept vyžaduje výsev rajčiaka, je to všetko o textúre. Či už je to gazpacho, smotanová paradajková polievka alebo dokonca marinárna babička, môžu semená pridať nepríjemný skus. Semená sa často používajú aj pri výrobe surových sekaných paradajok ako bruschetta alebo salsa. Tu je jednoduchá technika, ktorá umožňuje rýchle a jednoduché očkovanie a nakreslenie vánku.
02 z 10
Vyrezanie spodnej časti
Slice Bottom Off. Vložte paradajky na reznú dosku a obráťte paradajku hore dnom. Odstráňte tenký kus papiera zospodu. To robí dno rajčatového bytu tak, aby sa nehýbal.
03 z 10
Miesto Tomato Vzpriamené
Upright Tomato. Otočte paradajky (stonkou nahor) a nastavte ju na rovnú stranu, ktorú ste práve nakrájali.
04 z 10
Plátok "Petal" z rajčiaka
Rozdeľte tvar "C". Technikou je odstrániť kusy paradajok tak, aby ste zostali so stredom plným semien. Najskôr namačte nožovú čeľusť od stonky, kde sa rajčiaky začnú krivovať smerom nadol. Nakrájajte smerom dole v tvare "C", po krivke rajčiaka, aby sa mäso odrezalo od semien. Ponecháte si niečo, čo vyzerá ako okvetný kvet.
05 z 10
Vystrihnúť "lístky" až kým sa neodstráni všetko telo
Paradajky "Petals". Tieto plátky v tvare "C" pokračujte dovtedy, kým sa celé médium neodstráni z kuličky semien v strede. Mäso, ktoré ste odrezali, by malo pripomínať okvetné lístky.
06 z 10
Zlikvidujte osivá a pripravte paradajky na odfarbenie
Seedball. Zlikvidujte guľôčku. Ak sú na okraji paradajok zostávajúce semená alebo biele plochy, použite nôž na ich odrezanie a vyhoďte.
07 z 10
Zrovnávajte Petal
Zosvetlenie paradajok. Teraz je čas začať nakrúcanie. Práca s jedným okvetným lístkom naraz použite prsty, aby jemne zatlačte okvetné lístok, aby sa trochu vyrovnal.
08 z 10
Plátok plátok pozdĺžne
Plátky paradajok pozdĺžne. Pomocou nožom nakrájajte pozdĺžne plátky 1/2 palca a vytvárajte pásy.
09 z 10
Plátok Petalové pásy v krížovom smere
Plátok pásky naprieč. Držte pásy dohromady a rozrezajte ich na každých 1/2 palca. Do misy vložte nakrájané nakrájané paradajky.
10 z 10
Zostávajúce kvety na kocky
Diktované paradajky. Opakujte kroky 7, 8 a 9 s každým okvetným paradajkom. Teraz máte celé nakrájané paradajky.