Pomalý sporák Jahňacie hroty s rozmarínom

Rozmarín a huby pomáhajú chuť tejto tuk-vo vašom ústach jahňacie kôra. Toto jahňacie kuchárstvo trvá asi 10 až 12 hodín a je ideálny pre náročné jedlo.

Pozri tiež
Pikantná piecka Braised jahňacie hroty
Herbová noha jahňacieho s Pan Gravy

Čo budete potrebovať

• 2 lyžice
• extra panenský olivový olej
• 4 až 6 jahniat, asi 6 libier
• 1 šálka Pinot Noir alebo Burgundsko, alebo iný
• suché červené víno
• 3 lyžice zrna Dijon horčica
• 1 čajová lyžička balsamikového octu
• 1 1/2 lyžičky soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 hromadu lyžice čerstvého nasekaného rozmarínu alebo asi 1 1/2 lyžičky sušeného rozmarínu
• 1 lyžicu nasekanej petržlenovej vône alebo 1 čajovú lyžičku sušených petržlenových vločiek
• 4 veľké strúčiky cesnaku, jemne mleté
• 16 uncí nakrájaných húb
• 1 veľká mrkva, nakrájaná na kocky

Ako to urobiť

1. Cibuľu odlúpnite, vlejte do vriacej vody a varte 3 minúty. Premiestnite do studenej vody. Odrežte koreňový koniec a vykĺznite kože. Môže sa použiť mrazená malá biela cibuľka.
2. Vo veľkej panvici alebo panvici na stredne vysokej teplote zohrejte olivový olej.
3. Varenie jahňacieho jahňa v horúcom oleji, ktoré sa často otáčajú, až kým nie sú na každej strane zapečené.
4. Umiestnite hnedé jahňacie nožičky do 5 až 7-štvorcového pomalého sporáka .
5. Pridajte lúpanú cibuľu alebo cibuľové klinky do pomalého sporáka.

1. Zatiaľ skombinujte víno s horčicou, octom, soľou, korením, rozmarínom, petržlenovou vňaťou a cesnakom; odložiť.
2. Do horúcej panvice pridajte huby a mrkvu. Opečte huby a mrkvu asi 5 minút a neustále miešajte. Zaliať zeleninu cez jahňacinu.
3. Nalejte vínnu zmes do panvice a oštepte hnedé kúsky špachtľou. Priveďte k varu; nasypte jahňacie stopky v pomalom sporáku.
4. Obalte a varte na HIGH po dobu 2 hodín. Znížte teplotu na LOW a varte 6 až 8 hodín dlhšie.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	1401
Celkový obsah tuku	92 g
Nasýtený tuk	38 g
Nenasýtený tuk	40 g
cholesterol	425 mg
sodík	1,199 mg
sacharidy	15 g
Vláknina	3 g
proteín	116 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)