Čučoriedky sú vynikajúce ovocie, ktoré sa nachádza na severnom a západnom brehu Britských ostrovov. Sezóna pre nich je medzi augustom a septembrom veľmi krátka. Surové ovocie je trochu kyslé, ale keď sa varené s cukrom stane lahodným, hlboko ochuteným ovocím, dokonalým pre koláče a džemy.
Čučoriedky sú často omylom za čučoriedky, vyzerajú veľmi podobne, ale čučoriedka je menšia a pevnejšia, menej šťavy, keď sú surové, ale uvoľnené veľa pri varení.
Borovica Pie je klasický britský koláč milovaný po celom severnom Anglicku, najmä v Yorkshire. Podávajte to teplé s hustou smotanou alebo dobrou vanilkovou zmrzlinou - chutné.
Čo budete potrebovať
- Pre pečivo:
- 300g./3/3 1/2 šálky múky (jednoduché / univerzálne)
- 150 g./5 oz. maslo (alebo zmes masla a bravčovej masti)
- 3-4 lyžice vody (studená)
- Pre plnenie:
- 100g./3 1/2 oz. cukor (jemný alebo kalený)
- 500g./1lb. 2 oz.
- jablká (variť varenie, olúpané, plnené a štvorcové)
- 25g./1 oz. maslo (plus extra na mazanie koláčovej misky)
- 200g./7 oz.
- čučoriedky (umyté a mierne sušené)
- 1 vajcia (ľahko porazené)
- 2 polievkové lyžice cukru (jemné / rozotrené)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na teplotu 200 ° C / 400 ° F / plyn 6.
- Maslo a 22cm (9 ") peci odolné proti potrubiam.
- Vytvorte pečivo podľa týchto pokynov.
- Keď je pečivo odložené, rozdeľte na dve. Rozložte jednu polovicu do kruhu, aby ste riadili misku. Zvyšné pečivo rozložte do iného kruhu, ktorý je dostatočne veľký na to, aby pokryl misku a rozrezal na pásy 2,5 cm / 1 ".
- Koláčový tanier a pásy položte do chladničky na 20 minút.
- Vložte cukor do veľkej misky na pečenie. Vezmite jablko štvrtky a plátok husto potom pridajte k cukru a mix dohromady.
- Maslo roztopte vo veľkej hrnci nad jemným teplom. Pridajte zmes jablka a cukru a varíme 5 minút. Pridajte čučoriedky a varte ešte 2 minúty. Nechajte vychladnúť.
- Naplňte koláčový tanier s chladenou ovocnou zmesou, tkajte pečivé prúžky na hornú časť plniaceho koláča, aby ste vytvorili mriežku a utesnite okraje tesným navzájom.
- Kefujte pečivo s trochou ľahko zbitého vajíčka a potom posypte jemným / miešacím cukrom.
- Pečieme 20 minút, až kôra je zlatohnedá a ovocná.
- Podávajte s hustou smotanou alebo zmrzlinou.
Čo sú čučoriedky?
Definícia: Borovica je okrúhly bobuľovitý plod, ktorý rastie vo voľnej prírode a je zriedka pestovaný. Bobule rastú hojne najmä na vysokom teréne na severe a západe Britských ostrovov.
Keď je konzumovaný surový, čučoriedka je skôr kyslá, ale akonáhle sa varí cukrom, urobí sa lahodné jam, koláčový nápoj alebo kompót. Napriek zmätku je potrebné poznamenať, že čučoriedky nie sú čučoriedky, ale vyzerajú veľmi podobne.
Tiež známy ako: Vaccinium myrtillus, čučoriedky, čučoriedky, čučoriedky, čučoriedky, černice, čučoriedky, čučoriedky, čučoriedky, v Írsku