Skvelý spôsob, ako na vrchole z veľkého steaku
Skvelý spôsob, ako pridať chuť na akýkoľvek steak, je steak topper. To môže byť tak jednoduché ako pridanie suchých húb, alebo tak zložité, ako to chcete robiť. Teraz, zatiaľ čo si možno myslíte, že každý steak môže stáť sám, dobré topping skutočne robí steak vyniknúť. Je to dobrý spôsob, ako pridať chuť alebo metódu fixácie steaku, ktorý sa nevykonal úplne správne.
Maslo : Tradične steaky sa podávajú s výplňami, ktoré dodávajú chuť a chutí.
Huby a cibuľa sušené v masle a cesnaku sú skvelé toppingy, ale tam je toľko možností tam je nemožné pomenovať všetky. Jednou zo základných surovín, ktoré prekvapujúco fungujú na steaku, je maslo. Maslo pridá vlhkú, krémovú glazúru na steaky bez toho, aby prehnala chuť mäsa. Pridaním korenín do masla sa zvyšuje jeho príspevok k steaku a kľúčom je, aby sa táto poleva používala šetrne.
Základný steakový topper by mohol byť vyrobený z mäkčeného mäsa, zmiešaný so zelenou cibuľkou a rozdrveným cesnakom. Použite rozmiešané maslo skôr ako roztavené, pretože topper musí mať tvar tak, aby ho bolo možné ľahko nalepiť na povrch vareného steaku. Po nanesení sa maslo roztaví a zapadne do mäsa, čím vytvorí ďalšiu vrstvu chuti.
Ovocie a salsa : Samozrejme, nemusíte sa spoliehať na maslo pre svojho toppera. Salsy fungujú skvele. Nemám na mysli typickú salsu paradajok zakúpenú v obchode.
Dobrá salsa na steak by mala byť robustná, čerstvá a pomerne suchá. Do sucha nemám na mysli niečo, čo môžete vylievať z fľaše, ale druh, ktorý si nalepíte. S akýmkoľvek steakom topenára, chcete lyžičku nad steakom, naliať ho, to nie je omáčka po tom všetkom. Ak chcete dať dohromady salsu pre váš steak, začnite tým, že vyberiete základňu.
Vždy môžete ísť s paradajkami, alebo jednoducho vyberať nejaké odrody ovocia od jabĺk až po mango. Ovocie pridáva sladkú chuť, ktorá skutočne vyniká na steak. Do svojej základne pridajte list, ako je niektoré koriandro, talianska petržlenová vňať , bazalka alebo podobne. To dáva peknú zelenú farbu a veľa chuti. Do tejto kombinácie pridajte cesnak, cibuľu, bylinky a korenie. Ak chcete hodiť nejakú vápennú šťavu alebo podobnú kvapalinu, urobte to tak šetrne.
Syr : Napokon, veľký topper je syr. Perfektný syr na steak je modrý syr, ale môžete radšej niečo iné. Správny syr na topenie na steak by sa mal rozpadnúť, tak sa držte s niečím ako gorgonzola, syr, feta alebo niečo v tomto smere. Zmiešajte v niektorých cesnaku, cibuľu a niečo mäkké, ako smotanový syr alebo kozie syr, aby to všetko držali spolu.
Steak toppers dodávajú ďalšiu vrstvu delikatesnosti na lahodný kus hovädzieho mäsa. Skúste to a zapamätajte si, že existuje veľa možností a príležitostí pre tvorivosť, ktoré môžete vytvoriť jedinečnú kombináciu svojej vlastnej tvorby. To naozaj zapôsobí na tých hostí a ľudia sa na teba budú dívať s úžasom. Sľubujem.