Tento špeciálny thajský dezert je úžasný na to, aby sa mohol pozrieť a skvelo jesť. Robí skvelý recept na Halloween alebo Deň vďakyvzdania a peknú alternatívu k dymu . Nenechajte sa odložiť dlhým časom pečenia - je to vlastne skutočne jednoduchý recept!
Malá tekvica (alebo tekvicovitá squash) je naplnená ľahkým thajským pudingom - zdravšou a nižšou kalóriou ako tradičné puding. Podávajte teplú farbu s javorovým sirupom alebo brandy a šálkou silného čaju alebo kávy.
Čo budete potrebovať
- 1 tekvica (alebo squash, ktorý sa podobá tekvica, 6-7 palcov vysoký x 8-9 palcov široký)
- 9 vajec
- 1 1/2 šálky
- kokosové mlieko (nie "kvalitné")
- 2 šálky cukru (biele)
- 1 štipka soli
- 1 lyžička. vanilka
- dekorácie:
- javorový sirup (slúžia podľa potreby)
- Voliteľné: Brandy (alebo iný obľúbený likér)
Ako to urobiť
- Umyte a sušte tekvicu alebo squash. Predhrievajte rúru na 375 F. Vystrihnite "vrchnák" v hornej časti, ako by ste robili, aby ste vyrúbili sviečku. Odstrihnite oddelené časti, aby ste zostali s čistým vekom alebo klobúkom. Odložiť.
- Odstráňte semená a "črevá" tekvice. Uložte osivo na pečenie, alebo ho zlikvidujte.
- Zlomte vajcia do veľkej miešacej misky. Použite vidličku alebo šľahačku, ručne drvte, až kým nebude načervenal (1 minúta). Pridajte kokosové mlieko, vanilku a polovicu cukru. Porazte znova po dobu 1 minúty alebo až dobre zmiešajte.
- Pridajte zvyšný cukor a miešajte, aby sa rozpustil do vaječnej zmesi . Poznámka: Môže sa to zdať ako príliš veľa cukru, ale puding nemusí byť sladký, aby kompenzoval mierne horkú chuť dychu / squash.
- Nalejte alebo naberajte vaječnú zmes do tekvice. Tip: Ak vyliate niektoré na vonkajšej strane tekvice, utrite ju látkou. Vyplňte približne 1/2 palca od hornej časti ráfika. Vajcová zmes sa mierne vyvýši z otvoru.
- Nastavte dýňu a "veko" (vedľa neho) v pekáči (pekáč na pečenie z kovu alebo nehrdzavejúcej ocele funguje dobre). Do spodnej časti panvice nalejte trochu vody (1/4 až 1/2 palca). Opatrne vložte do rúry . Pečieme 1 hodinu a 30 minút.
- Po 45 minútach by malo byť veko varené (mäkké). Odstráňte z rúry a odložte ju.
- Po hodine by ste mali vidieť, ako puding vychádza ako bublina z tekvice. Po 90 minútach alebo keď sa puding javí ako pevný, skúste vložiť dlhý tester na tortu do pudingu - vyčistite ho. Ak puding neostrí, alebo ak dýňová / squashová je stále príliš pevná na to, vráťte sa do rúry a pečte ďalších 15 minút.
- Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť najmenej 30 minút. Pomocou rúk zdvihnite tekvicu a položte ju na taniere. Tekvica môže byť nakrájaná a nakrájaná, keď je dostatočne chladná. Poznámka: Puding môže trochu "vypadnúť" - je to normálne.
- Ak chcete slúžiť, vymeňte veko tekvice alebo ho jemne nastavte tak, aby ste mohli vidieť puding. Pomocou ostrého narezaného noža nakrájajte tekvicu na plátky a položte na servírovacie platne (je to predovšetkým príjemné teplé). Do každého kúsku nalejte malý javorový sirup. Ak je to žiaduce, môžete tiež vylievať trochu brandy alebo iného obľúbeného likéru. Ďalšou peknou obľúbenou obľúbenou mašľou je karamelová omáčka. (poznámka: vonkajšia kôra nie je zvyčajne konzumovaná, pokiaľ nie je veľmi mäkká).
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 525 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 312 mg |
| sodík | 180 mg |
| sacharidy | 73 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 12 g |