Čo je životnosť destilovaných liehovín?

Na rozdiel od niektorých vín destilovaný lieh nestarol (alebo dospelý) vo fľaši. To znamená, že vaša 20-ročná, neotvorená fľaša s 18 ročnou škótskou vôňou bude mať rovnaký chuť ako prvý deň, kedy bola fľašovaná.

Avšak, rovnako ako pivo, niektoré likéry môžu "zlé." Po mesiacoch alebo rokoch môže takmer akýkoľvek destilovaný lieh v otvorenej fľaši stratiť časť svojho charakteru, "punč" alebo chuť.

Aby sme na túto otázku naozaj odpovedali, musíme ju rozdeliť do niekoľkých kategórií alkoholu, ktoré sa nachádzajú v priemernej kabíne na likéry .

Doba použiteľnosti základného liehu

Základné likéry (napr. Brandy, gin, rum, tequila, vodka a whisky) sú zvyčajne najstabilnejšie destilované liehoviny, pretože neobsahujú cukry. Tieto fľaše je možné skladovať veľmi dlho.

• Neotvorené, tieto fľaše majú neurčitú trvanlivosť.
• Po otvorení môžu počas rokov stratiť určité chuťové vlastnosti.

Životnosť likérov a šnúr

Trvanlivosť likéru (napr. Schnapps, amaretto a trojitá sekcia) je temperamentnejšia, pretože tieto liehoviny obsahujú cukor a iné zložky, ktoré sa môžu pokaziť. Niektoré sú znepokojujúcejšie ako iné.

• Čím viac cukru má likér, tým rýchlejšie sa zhorší (hoci mnohé z nich majú aj konzervačné látky na boj proti znehodnoteniu - prečítajte si štítok).
• Likér s vyšším dôkazom obsahuje viac alkoholu, čo by ho malo chrániť o niečo dlhšie ako jeden s nižším dôkazom.

Všeobecné pravidlá pre skladovanie likérov:

• Väčšina otvorených (a dobre uzatvorených) likérov by mala trvať mesiace a dokonca roky v závislosti od obsahu alkoholu a konzervačných látok.
• Otvorené fľaše pravdepodobne stratia niektoré z ich vlastností v dôsledku vystavenia vzduchu.

Akonáhle začnete vidieť akýkoľvek cukr kryštalizujúci na dne, odfarbenie, zrážanie alebo iné zmeny, budete chcieť hodiť, že fľaša preč.

Pred pitie akýchkoľvek sporných likérov vykonajte vôňu a (malý) test chuti.

Nápojový krém likéry rýchlo

Krémové likéry, tie, ktoré obsahujú mlieko, smotanu alebo vajcia , sú iný príbeh. Tie by mali byť vyradené po 18 mesiacoch alebo tak.

• Likéry ako Bailey's Irish Cream , Advocaat a Amarula by sa mali konzumovať do jedného roka od otvorenia.
• Niektoré z ich lacnejších, krémových náprotivkov sa zhoršia rýchlejšie.

Dokonca aj v neotvorených fľašiach sa tieto likéry rozpadnú a po uplynutí jedného a pol roka a viac sa nedajú splatiť. Niektoré z týchto dotykových likérov budú obsahovať dátum vypršania fľaše.

Je zbytočné chladiť krémové likéry, ale nemôže to ani ublížiť.

Životnosť zosilnených vín

Suchý a sladký vermút má oveľa dlhšiu trvanlivosť ako pravidelné vína. Platí to aj pre ostatné obohatené vína.

• Zvyčajne sa vermút môže uchovávať v otvorenej fľaši aspoň niekoľko mesiacov.
• Môžu sa stať chrumkavou a strácajú nejakú chuť, ak sú uložené príliš dlho.

Niektorí ľudia dávajú prednosť ukladaniu vermutu do chladničky, zatiaľ čo iní hovoria, že to nie je potrebné. Urobil som obaja a nevidím veľa rozdielu.

Čas použiteľnosti nealkoholických miešačov

Postupujte podľa odporúčaného dátumu expirácie na štítkoch všetkých džúsov, fľaškovaných koktailov (napr. Margaritov alebo krvavých zmesí) a podobných mixérov.

Najlepšie je po otvorení v chladničke.

Sóda klubu, zázvorový pohár a tonická voda by sa mali konzumovať ihneď po otvorení fľaše alebo krátko po nej. Ak nie je žiadna šum, keď otvoríte fľašu sódy, nemá zmysel pridávať ju do nápoja.

Ak zistíte, že pri výrobe len niekoľkých nápojov strácate veľa sódy, zakúpte miniatúrne fľaše. Zvyčajne sú balené v šiestich alebo viacerých fľašiach alebo plechovkách. Jedna malá fľaša sódy klubu sa zvyčajne môže postarať o kolo dvoch alebo troch nápojov.

Tipy na zvýšenie životnosti liehu

• Uchovávajte otvorené fľaše tesne uzavreté. Použite originálny uzáver, náhradný korok alebo zátku na víno, ktorá tiež odvádza vzduch z fľaše.
• Nikdy neskladujte nápoj s rýchlosťou, ak ich nepoužívate počas večierku. Tieto umožňujú dostať vzduch do fľaše a rýchlo zhoršujú kvalitu alkoholu.

• Zabráňte vystaveniu extrémnemu teplu alebo chladu. Držte skriňu kvapalín od vonkajšej steny a odvodov tepla.
• Vyhnite sa jasnému priamemu svetlu. Zvážte uloženie vašich fliaš s alkoholom za tónované sklo, ak je vo vašom domácom pruhu prevláda svetlo.
• V prípade pochybností nalejte príslušnú tekutinu do pohára. Ak to nevyzerá, necítite, ani chuť správne, je pravdepodobne najlepšie ho vyhodiť.

Viac zdrojov na skladovanie liehovín

• Je bezpečné zmraziť alkohol?
• Pre veľmi špecifické odporúčania týkajúce sa rôznych otvorených a neotvorených nápojov navštívte stránku StillTasty.com. Majú tiež tipy na skladovanie ovocia a zeleniny, ktoré môžete použiť ako ozdoby.