Táto pečená pečená pečená pečienka je výborne ochutená červeným vínom, cesnakom a tymianom. Toto jedlo všetko v jednom zahŕňa zemiaky a nepovinné huby. Robí veľkú rodinnú večeru pre každú noc v týždni.
Nechajte spolu so zemiakmi pridať mrkvu alebo detskú mrkvu.
Pozri tiež
Crock Pot Cibuľová polievka Hovädzí pekáč
Rýchla a jednoduchá pomalá pec na pečenie
Čo budete potrebovať
- 1 pečivo na pečenie, asi 2 1/2 až 3 1/2 libry (skľučovadlo alebo iný vhodný pekáč)
- 5 stredných strúčiky cesnaku (polovičné)
- Dash soľ
- Dash pepper
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžica nesoleného masla
- 1 stredne vysokú cibuľu, rozdelená na štvorčeky a na plátky
- Nepovinné: 4 unce huby (malé celé alebo nakrájané na plátky)
- 3 lyžice múky
- 1 1/2 šálky červeného vína, ako pinot noir alebo cabernet
- 1 šálka hovädzieho vývaru
- 1 lyžica čerstvých tymiových listov (alebo 1 lyžička sušeného listového tymiánu)
- 2 libry zemiakov (rezané na 2-palcové kusy)
Ako to urobiť
S malým ostrým nožom nakrájajte 8 až 10 hlbokých štrbín v pekáči a rozdeľte ich rovnomerne. Do každého rezu zasuňte polovicu česneku. Olej zohrievajte v sušiacej panvici alebo veľkej panvici alebo v holandskej peci na stredne vysokej teplote.
Varenie pečieme a otáčajte do všetkých strán. Odstráňte pečienku z panvice a odložte ju.
Pridajte maslo do horúcej panvice a znížte teplo na médium. Keď je maslo penivé, pridajte cibuľu a variť, miešajte, až kým nebudete jemné a jemne hnedé.
Pridajte huby, ak používate, a variť o 2 minúty dlhšie. Miešajte múku a variť, asi 1 až 2 minúty dlhšie. Zmiešajte červené víno a hovädzí vývar. Pokračujte v varení, miešajte, až kým nie sú kvapaliny zahustené a bublinkové.
Rúru ohriate na 325 F.
Pečieme opäť do panvice a posypeme tymianom. Zakryte viečko alebo ho pevne zakryte fóliou a presuňte ju do rúry. Cook 2 hodiny.
Pridajte zemiaky, pokrývajte a pokračujte v varení o 1 až 2 hodiny dlhšie, alebo kým sa zemiaky nedotknú.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 914 |
| Celkový obsah tuku | 37 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 18 g |
| cholesterol | 242 mg |
| sodík | 609 mg |
| sacharidy | 49 g |
| Vláknina | 6 g |
| proteín | 84 g |