Všetci sme zvyknutí na chutné rýchle chleby s banánmi, ktoré nájdeme na trhoch, ale vedeli ste, že môžete tiež pridávať pečené banány do kvasníckych chlebov? Rovnako ako pridávanie jablkovej omáčky do kvasnicového cesta, maslový banán dáva hotový chlieb lahodnú, sladkú chuť a robí drobeninu veľmi vlhkou.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky mlieka (izbová teplota)
- 1 lyžica aktívnych suchých kvasníc
- 1/3 šálky banánu (maslový)
- 1 veľké vajce (ľahko porazené)
- 1 lyžička masla alebo margarínu
- 1 lyžička medu
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 lyžičky škorice
- 1/4 lyžičky muštu muštu
- 2 šálky múky z chleba
Ako to urobiť
- V strednej miske zmiešajte mlieko a droždie. Pridajte kašovitý banán, vajce, maslo, med, soľ, škoricu a muškátový oriešok. Dobre premiešajte. Pridajte 1 šálku múky a znova premiešajte. Pomaly pridávajte zvyšnú múku, dosť múky a pripravte si cesto, ktoré nasleduje lyžicu okolo misy. Otočte cesto na ľahko mletú plochu a mieste ho na 4 minúty a pridajte viac múky podľa potreby, až kým nebude cesto mäkké a hladké na dotyk. Cesto umiestnite do stredne namazanej misy. Otočte cesto v miske tak, aby horná časť bola tiež mierne namazaná. Obalte ho čistým handričkou alebo voskovým papierom a nechajte ho vychladnúť na teplom, bez prievanu na 1 hodinu alebo až sa zdvojnásobí.
- Cestu s rukami vyveďte cestou. Otočte cesto na ľahko mletú plochu a mieste ho na 4 minúty, alebo kým bubliny nevytekajú z cesta. Formujte cesto do malého okrúhleho bochníka. Vložte bochník na plech na pečenie alebo malú pizzu. Zakryjte a nechajte sa zdvihnúť na teplom, bez prievanu miesto na 45 minút alebo až sa zdvojnásobí.
- Pečieme bochník pri 350 stupňoch F po dobu 35 až 40 minút alebo dovtedy, kým je chlieb zlatohnedý a po naskrutkovaní hornej časti dutiny bude dutý. Odstráňte bochník z listu a nechajte ho vychladnúť na stojane na pečenie.
Tipy na pečenie pečiva:
- V tomto receptúre môžete použiť akýkoľvek typ mlieka: plnotučné mlieko, sušené mlieko, nízkotučné látky atď. Mlieko sa môže nahradiť aj vodou a mliekom bez obsahu tuku .
- Mlieko môže byť nahradené sójovým, mandlovým alebo kešu mliekom.
- Vajcia môžete vynechať v tomto receptúre a nahradiť ho 1/4 šálky vody.
- V mieste vajíčka sa môže použiť náhrada vajec.
- Pšeničný banán môže byť zmrazený na neskoršie použitie.
- Aby ste zabránili prilepeniu medu na meraciu lyžicu, nakrájajte lyžicu do malého množstva oleja na varenie.
- V mieste masla sa môže použiť vegánske maslo alebo kokosový olej.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 89 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 79 mg |
| sodík | 248 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 4 g |